“双元三段式”现代学徒制模式的探索与实践
——以安徽冶金科技职业学院酒店管理专业为例

汪为春

(安徽冶金科技职业学院 安徽马鞍山 243041)

学徒制古已有之，在职业教育制度出现之前，人类社会的生活和生产技能就是靠师带徒一代代传承下来的。所以，从某种意义上说，现代职业教育源于学徒制的演变，而现代学徒制是对职业教育的一种回归。2014年8月，《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成〔2014〕9号)的颁发，标志着现代学徒制人才培养的试点在全国全面展开。2019年5月，教育部办公厅《关于全面推进现代学徒制工作的通知》(教职成厅函〔2019〕12号)的颁发，标志着现代学徒制进入全面推进阶段。在当前，大力推行现代学徒制是深化产教融合，推动职业教育内涵发展的有力举措，是服务社会经济发展的必然选择。高职服务类专业如何探索有别于工科类专业的现代学徒制人才培养模式，安徽冶金科技职业学院的酒店管理专业探索出“双元三段式”现代学徒制的育人模式，取得阶段性成果。

1 “双元三段式”现代学徒制模式分析

1.1 实施依据

早在 20 世纪 20年代 ，黄炎培先生就提出：“一 、只从职业学校做工夫，不能发达职业教育；二、只从教育界做工夫，不能发达职业教育”。进入新世纪，职业教育迎来了发展的大好时机，教育规模持续扩大，服务经济社会的能力进一步增强，但人才培养大都沿用了传统的教育模式，“只从职业学校做功夫”。国家大力倡导的“校企合作”、“工学交替”的职业教育模式在实践运行中并不那么顺畅，学生跟岗实习、顶岗实习制度落实起来还有许多困难。……