千亿咖啡市场“花样”频出

栗萱

近年来，中国咖啡消费规模逐年扩大。在咖啡市场前景明朗之下，咖啡赛道无疑成为资本追逐的对象。

“我之前在国外留学的时候经常喝，等了很久，终于可以在青岛喝上了。”在Tim Hortons门前排队的刘女士表示，作为山东首家，也是青岛首家的Tims咖啡在众多期待下于9月30日开业。

近段时间，关于Tim Hortons的消息不绝于耳，此前，这家由腾讯投资的加拿大国民咖啡品牌宣布拟将其中国业务赴纳斯达克上市，如果交易成功，计划在未来5年内，中国Tim Hortons将大幅增加门店数量，达到2750家以上。

Tims能否成功上市还不得而知，但纵观近几年的中国咖啡市场，不仅市场容量大，更是各拼本领的“混战”时代，一方面，永璞咖啡、三顿半等年轻时尚的精品速溶咖啡异军突起;另一方面，将“咖啡变得随手可得”的便利店咖啡也如雨后春笋一样迅速扩张。

国内咖啡市场开启“千亿时代”

近年来，中国咖啡消费规模逐年扩大。根据德勤中国和穆棉资本联合发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》，一二线城市咖啡渗透率已经达到67%，与茶饮渗透率相当。相关数据显示，2020年中国咖啡市场规模已达3000亿元。

在咖啡市场前景明朗之下，咖啡赛道无疑成为资本追逐的对象。

企查查的公开数据显示，2015年，咖啡项目的融资活动开始频繁，发生融资14次，披露总金额0.65亿元。

2018年咖啡项目融资数量达到了顶峰，共23次，总金额约31.71亿元人民币。

2019年以来的三年间，咖啡赛道共计发生融资79起，获得融资743.32亿元人民币，刨除连锁咖啡餐……