蛹虫草浅层发酵产虫草素培养基优化

邹亚男，刘庆国，王松涛，赵 南，陈 勇，应汉杰

(1.南京高新工大生物技术研究院有限公司,江苏 南京 210061；2.泸州品创科技有限公司,四川 泸州 646099；3.南京工业大学,江苏 南京 211816)

近年来的研究证实了蛹虫草的活性物质明显高于冬虫夏草，可以作为冬虫夏草的替代品[1-2]。现代科学论证蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值,其中尤以虫草素活性物质的药用价值最为显著[3]。

目前，虫草素合成方法主要有化学合成法和生物发酵法2种。化学合成工艺复杂，产物回收率低，生产成本高；而生物发酵法是通过蛹虫草发酵获得，方法简单，反应条件温和，易于工业化生产。不同研究者通过培养基配方优化等以获得高产虫草素的培养条件或蛹虫草菌株[4-6]。文庭池等[7]考察了蛹虫草菌株在通过光照振荡、光照静置、黑暗振荡、黑暗静置4种培养方式和添加前体物质，发酵60 d后，发酵液内虫草素和腺嘌呤含量变化，结果表明:CM3菌株在静止培养及添加前体时虫草素的含量达2.54 g/L，腺嘌呤利用率达99.79%。荆留萍等[8]研究了不同前体物及营养物对蛹虫草液体发酵中虫草素和虫草多糖含量的影响，结果显示：腺苷、核糖、谷氨酰胺、甘氨酸均能明显提高虫草素及虫草多糖的含量，其最适添加量分别为4、2～3，0.5～1.0、0.5 g/L。Shih等[9]以蛹虫草CCRC 32219为研究对象，考察了初始pH值、不同氮源、植物油和培养方式(摇瓶和静态培养)对虫草生物量和虫草素产量的影响，结果表明：酵母提取物和玉米浸渍粉对虫草素合成有显著提升作用，并且C/N比低也有利于虫草素的生产，植物油可以促进蛹虫草的菌丝生长，但对虫草素的产生影响不大，在最佳条件下，虫草素的最大产量为2.2 g/L。……