乌苏里拟鲿冬片培育试验

张建铭 ，杨明皓 ，黄雅贞 ，张家海 ，张乐乐

（1.赣州市畜牧水产研究所，江西 赣州 341000；2.赣南科学院，江西 赣州 341000；3.上犹县农业农村局，江西 赣州 341200）

乌苏里拟鲿（Pseudobagrus ussuriensis）隶属于鲇形目（Siluriformes），鲿科（Bagridae），拟鲿属（Pseudobagrus），俗称牛尾巴，其野生群体主要分布于黑龙江水系和珠江水系的缓流中，以浮游动物、底栖生物和小型鱼类为食。因其具有食性广、生长速度快、产量高、病害少和管理方便等优点，逐渐在全国范围内开始养殖。为填补江西省乌苏里拟鲿养殖空白，于2018—2019 年开展了乌苏里拟鲿冬片培育试验，取得的效果较好，现将养殖试验总结如下。

1 试验方法

1.1 池塘条件

试验选择赣州市水产研究所科研基地11#池塘，面积为3 335 m2，东西向，长方形，水深为1.5~1.8 m，排灌方便，水源为西坑河，水量充沛，水质优良。池底平坦，向出水口一侧倾斜，淤泥厚度≤15 cm。池塘中央配备一台3 kW 增氧机，投饵台一侧的池角种植水葫芦。

1.2 清塘消毒

采用生石灰干法清塘，每667 m2用量为100~150 kg。于夏花放养前15 d，将池塘排水至10 cm深，在池塘底部均匀挖开一些小洞，将生石灰倒入并溶化，后将化浆的生石灰趁热均匀泼洒在池底；第2 d 用钉耙翻动底泥，使石灰浆与淤泥充分混合，彻底杀死池塘中残留的野杂鱼和细菌、病毒、真菌等有害生物。

1.3 注水施肥

清塘消毒后第5 d，缓慢加注新水至80 cm 深，注水后3~5 d 全池均匀撒入有机粪肥，每667 m2使用量为150~200 kg，同时于池塘浅水区域堆放若干袋，让其缓慢分解。

1.4 苗种放养

于 2018 年 6 月 30 日，投放规格 5~6 cm、游动迅速、体表无伤的乌苏里拟鲿夏花5 万尾，7 月15日分别投放鲢300 尾、鳙150 尾。苗种投放前用浓度为20 mg/L 高锰酸钾溶液浸洗15 min。

1.5 饵料投喂

苗种下塘的第3 d 开始驯食浮性配合饲料，投喂前发出敲击声响，便于形成摄食条件反射，鱼苗养成集体上浮抢食的习惯后，按照“四定”和“四看”原则投喂。“四定”具体为每天投喂2 次，时间固定在晴天 09：00—9：30 和 17：30—18：00，投喂量各占全天投喂量的1/5 和4/5，苗种下塘前30 d 全塘投喂，之后逐渐缩小范围到定点投喂。投喂饲料为黄颡鱼浮性配合饲料，粗蛋白含量>38%，日投喂量占鱼体质量的3%~5%。“四看”即通过看季节、看气候、看水质、看鱼体活动和摄食状态来灵活调整饲料投喂量。

1.6 水质调控

每天早、中、晚各巡塘1 次，观察水质变化情况。5—9 月份鱼类生长旺盛，每7 d 注入新水30 cm深，使池塘保持微流水，水深>1.8 m；每15 d 全池泼洒20 mg/L 的生石灰调节水质，也应结合水体透明度、水色和水位变化等情况灵活调控。秋季池塘负荷加重，应及时排出底层1/3 的肥水，并注入新水。

1.7 病害防治

乌苏里拟鲿是无鳞鱼，对常见药物毒性耐受度较有鳞鱼低，因此养殖过程中病害防治应采取“预防为主，防治结合”的原则。坚持早、中、晚巡塘，观察鱼的摄食与活动情况，生长高峰期定期在饲料中添加多种维生素和大蒜素，以提高鱼体免疫力，二者用量均为全塘鱼体质量的0.5%。病害高发季节，全池泼洒1.8%的阿维菌素杀灭寄生虫，使用量为0.08 mL/m3，泼洒溴氯海因预防细菌性疾病，使用量为0.03 g/m3。

1.8 日常管理

每月抽取30 尾左右称其体质量，根据结果适当调整投饵量；经常检查进、排水口栅栏，确保完好无损，防止鱼苗逃逸和野杂鱼进入；按照要求填写鱼种放养、饵料投喂、渔药使用和捕捞销售等的记录，规范水产品质量安全追溯管理。

2 结果

2.1 收获情况

至2019 年1 月中旬分塘，共收获乌苏里拟鲿冬片43 400 尾，成活率为86.8%，平均全长为24.5 cm，平均体质量为 106 g，每667 m2的产量为4 600.4 kg。具体收获情况见表1。

表1 收获情况

2.2 效益分析

乌苏里拟鲿销售收入为99 820.0 元，鲢、鳙为 1 786.0 元，合计101 606.0 元，扣除苗种、饲料和人工等成本，纯利润为44 585.9 元，每667 m2利润为8 917.7 元。投入产出比为1∶1.78，饲料系数为1.77，具体效益情况见表2。

表2 经济效益情况

3 结论

合理配养鱼类。投放乌苏里拟鲿夏花半个月后，再投放配养鱼类，便于主养鱼类的生长。不宜搭配草鱼、鲤等抢食能力强的鱼类，更不能搭配凶猛的肉食性鱼类，以免争食影响乌苏里拟鲿的生长。

营造躲藏条件。乌苏里拟鲿营集群生活，且具有一定避光性，白天喜欢躲藏在水草或石头缝中，傍晚集体出来活动和寻找食物，因此在养殖池塘中种植一些水葫芦、狐尾草或其他水草，可以避免阳光直射，为乌苏里拟鲿营造一个舒适安全的栖息场所。

严格控制投喂。乌苏里拟鲿具有贪食和夜晚活动频繁的特点，在养殖过程中应合理控制饲料的投喂。一方面，合理控制饲料投喂量，随着养殖时间的推移，日投喂量要逐渐增加，但养殖早期不超过鱼体质量的8%，中后期不超过5%，这样可避免饲料浪费和鱼苗缺氧甚至泛塘等情况发生，同时也可减少水质污染；另一方面，合理把握饲料投喂比例，白天投喂量和傍晚投喂量比例控制在1∶4 左右，这样可有效提高饵料使用率，促进鱼体的生长。