传播特种(功能性)稻米饮食文化、助力健康中国行动

闫 晗， 徐茂江

（中国特种稻米协会筹，上海 201800）

近日，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。

文件明确了三方面共15 个专项行动。一是从健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康等方面综合施策，全方位干预健康影响因素；二是关注妇幼、中小学生、劳动者、老年人等重点人群， 维护全生命周期健康； 三是针对心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病四类慢性病以及传染病、地方病，加强重大疾病防控。 通过政府、社会、家庭、个人的共同努力，努力使群众不生病、少生病，提高生活质量。

健康中国行动的首要任务是解决中国70%人口亚健康的现状，因此本文首先介绍“亚健康”的表现形式，然后从“充分挖掘特种（功能性）稻米资源［1］，促进营养平衡”以及“让特种（功能性）稻米助力健康行动” 等两个方面进行阐述提出解决思路。

1 亚健康状况表现为隐性饥饿

1.1 隐性饥饿情况

隐 性 饥 饿（Hidden Hunger）［2］是 指 机 体 由 于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。 一般认为是一种因为无法保证正常营养成分吸收而导致的饥饿症状， 重点在元素不平衡而不是饱腹方面的容积。2016 年全球约有20 亿人在遭受隐性饥饿， 中国隐性饥饿的人口达到3 个亿。

1.1.1 定义 世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。……