食品检测对食品安全的重要意义研究

王玥龙

大庆市食品药品检验检测中心 黑龙江大庆 163000

食物是人类日常生活中的一个重要组成部分，它小至可以影响一个人的身体健康，大至可以影响一个国家的经济和未来。多年前的毒奶粉事件给中国社会造成了严重打击，当年的“大头娃娃”照片仍然深深地烙印在许多人的脑海里。该产品的出现，给许多家庭造成了悲剧，也阻碍了中国奶粉行业的进一步发展，对中国奶粉的经济与名誉也产生了消极影响。因此，无论是国家有关部门还是食物生产商都应该引以为戒，共同努力打造一个健全的食品安全保障。

1 食品检测的现状

①销售渠道规范性不足。食品销售有繁多的中间环节，当前的食品检测并未做到食品流通环节的全覆盖，这是假冒伪劣产品流向市场的原因之一，严重影响了整体销售质量。②各自为政的检测机构存在监管盲区。我国食品监管部门涉及质检、卫生、工商、农业和食品监管局等多个部门，各个部门实行的是分段管理，对于食品安全事故的处理，监管部门之间容易出现相互推诿责任的情况。

2 食品检测对食品安全的重要意义

2.1 充分利用社会组织的力量

在食物安全性方面，光靠政府部门的力量是不够的，可以充分利用媒体、行业协会等组织协助保障食品安全。比如，当有关部门发现有不法分子生产低劣假冒产品时，要及时通过媒体进行曝光，建立一个透明的监管食品安全体系，宣传食物品质问题的重要性，让群众能够明白该问题的严重性，发动网民一旦在网络或者生活中发现相关相似的食物销售，要勇敢地举报，让检测部门及时检查，以打造一个良好的行业氛围。……