基于Box-Behnken法的灵芝孢子粉片剂配方优化

张剑，弓志青，崔文甲，万婕，王文亮，李永生

1.山东省农业科学院农产品研究所（济南 250100）；2.山东省农产品精深加工技术重点实验室（济南 250100）；3.农业部新食品资源加工重点实验室（济南 250100）

灵芝（Ganoderma lucidum）又称“瑞草”“仙草”“还魂草”，属于担子菌门担子菌纲多孔菌科灵芝属，是我国重要的药用真菌。自古以来，传统中医就将灵芝视为珍贵药材，其有扶正固本、延年益寿之功效[1]。灵芝孢子粉是灵芝子实体发育成熟期从菌盖中弹射出来的卵型生殖细胞，大小在4~10 μm[2]，含有多糖[3]、三萜[4]、甾醇[5]等多种生物活性成分，具有抑制肿瘤细胞生长[6]、免疫调节[7]、保肝[8]、降血糖[9]、抗氧化[10-11]等药理活性。因此，灵芝孢子粉成为当前研究的热点，在保健市场上越来越受到消费者的青睐[9,12]。

目前，灵芝孢子粉经历了未破壁灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉、去壁灵芝孢子粉三代技术变革，但其主要是以粉剂、颗粒剂、胶囊等剂型存在[12]，以上产品有容易吸潮变性、食用不便的缺点。片剂产品由于食用方便及便于携带，受到消费者的喜爱。由于灵芝孢子粉富含油脂类物质，分子间的凝聚力减弱，压片时易造成松片，增加了片剂成型的难度；另外，其含有三萜类物质，导致片剂发苦[13]，产品接受度低。为解决以上问题，此次研究在递次混合前处理及湿法造粒压片技术的基础上，以灵芝孢子粉、吸油剂、玫瑰粉的添加量为响应因素，片剂外形、片重差异、硬度及脆碎度的综合评分为响应值，采用响应面分析优化灵芝孢子粉片剂的配方，以期为灵芝孢子粉的进一步综合开发利用提供新思路。……