酶法辅助PEG-200超声波提取葵花籽仁中绿原酸的工艺优化

刘霞，廖梅香，罗江浩

赣南医学院（赣州 341000）

菊科植物向日葵（Helianthus annuusL.）系一年生草本植物，别名葵花、草天葵、望日莲、太阳花、朝阳葵等[1]。向日葵的种子（葵花籽）中油脂含量丰富，含有超过85%的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又含有近65%的亚油酸[2]，此外葵花籽中还具有葵花籽蛋白和绿原酸等物质。目前我国对向日葵的使用加工仅限于油脂的提取[3]，关于葵花籽中绿原酸的提取却较少提及。绿原酸作为葵花籽发挥药理作用的有效成分之一，具有抑菌消炎、促进凝血、清除体内自由基、维持血糖平衡、预防心脑血管疾病等多种功效[4]。另外，绿原酸还因其抗炎、抗氧化、抑菌和防辐射的药效被广泛用于食品、化妆品和化工等领域[5-7]。正因为绿原酸在各领域上的广泛使用，对绿原酸的提取就显得意义重大。

目前，采用酶法辅助PEG-200超声波提取葵花籽仁中绿原酸的研究尚未见报道。试验以葵花籽仁为原材料，在单因素试验的基础上，利用响应面法设计原理，优化工艺条件，为葵花籽仁绿原酸的深入研究做准备，并为其综合开发利用提供一定的理论参考和技术依据。

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

葵花籽仁，市售；绿原酸标准品，天津一方科技有限公司；纤维素酶（5×104U·g-1），江苏锐阳生物科技有限公司；其他试剂均为分析纯。

SPECORD 50 PLUS型紫外分光光谱仪（德国耶拿分析仪器股份公司）；ME104/02型电子天平[梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司]；SHA-C数显水浴恒温振荡器（金坛市城东新瑞仪器厂）；KQ-500DB数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；……