“双高”建设背景下餐饮产业学院构建分析

蔡文豪

（广东环境保护工程职业学院，广东 佛山 528216）

职业院校中，进行校企合作教育以及产教相融合的教学方式是职业院校在“双高”的教育政策下重点的研究方向。职业院校中的餐饮产业不仅能对餐饮专业的学生进行专业的人才培训、提升餐饮产业人员的专业性，还可以对餐饮行业的文化进行宣传和教育以及相关技术的革新。不仅如此，促进校企合作教学、产教融合的教学方式还可以帮助餐饮行业进行引导，帮助餐饮产业更加规范化的发展。职业院校，要在“双高”教育政策的指引下，再结合国内外其他餐饮专业校企教学的经验进行学院构建与发展，

一、职业院校专业教学和相关产业之间的关系

“双高”教育政策是国家2019 年提出的，指的是特色化高水平的职业院校建设和相关的专业建设。在这样一政策的指导下，我国职业院校对专业教学的方式和教育理念及时地做出改革和创新。职业院校在“双高”政策的指导下，为我国先进制造业、现代服务业等缺乏专业人才的行业培养大量的专业人才。推进职业院校专业和相关产业的融合教学才是目前建设高水平高职院的重点内容，这样的教学方式可以有效地推动职业院校教学方式的深化改革。同时，还能帮助相关产业进行转型和升级。

二、职业院校中建设餐饮产业学院的重要性

（一）餐饮产业的发展迅速，产业升级转型问题突出

随着人们生活水平不断地提升，人们在餐饮方面的消费能力也在不断发展。……