农产品农药残留检测中化学检测技术的应用

蔡韵凝

（南充职业技术学院，四川 南充 637000）

现代农业生产过程中，为了提升农产品产量，农民会使用大量农药，若这些残留到农产品上，则会对人类的身体健康造成严重危害，因而在农产品销售之前，需要采取科学、有效的方式予以检测，以确保农药残留量符合相关规定标准，化学检测技术是其中应用较为广泛的一种方法。

一、农产品农药残留的危害

农作物生产过程中，不仅会受到杂草的影响，同时还会出现各种病虫害，为了防止杂草或病虫害对作物生长的影响，农民通常会利用相应的农药予以防治，以保证农产品质量与数量。在雨水等作用下，绝大部分农药会被清除，但依然还有少量农药附着到作物表面，若农药含量超过一定标准，则会对人体健康带来一定危害。若农药含量相对较少，虽然不会威胁到生命，但也会引发一些不良反应，如腹泻、腹痛等[1]。若农药含量较多，则会出现较为严重的症状，特别严重情况下，甚至会威胁人类的生命。同时，若农药含量很少，但在不断的积累，也会对人类的健康带来危害。

二、农产品农药残留检测中的化学检测技术

（一）原子吸收光谱法

所谓的原子吸收光谱法，指的是通过对某一元素基态原子蒸汽特征谱线的吸收，进而推导出元素含量的一种手段。对于原子吸收来说，具有较债的带宽，操作非常简单，可自动进行检测，因而在我国农产品检测领域，该方法的应用程度较高。根据原子的不同，可将该方法划分成两种不同方式，一种是火焰原子吸收法，灵敏度为ppm～ppb g，另一种为石墨炉原子吸收法，灵敏度为10-10～10-14g，均存在较高的灵敏度。……