小学阶段开展地方饮食文化教育的价值和途径研究

屈交宣

【摘要】我国传统文化涵盖了多样的教育资源，其中，饮食文化就是传统文化不可分割的一部分。中华民族历来都讲究“民以食为天”上至天子朝臣，下至黎明百姓，我们从始至终都是一个“吃”的民族，也正是因为如此，经过岁月的洗礼中华饮食文化已经沉淀成一本厚厚的书，十分值得揣摩和传承。本文主要通过分析地方饮食文化的教育价值，为小学阶段开展饮食文化教育的途径提出几点策略建议，以供参考。

【关键词】小学教育;饮食文化;教育价值，策略建议

引言：在第十八届三中全会上，“完善并发展中华优秀传统文化教育”理念的提出，更加坚定了现代教育与传统文化相结合的重要性。中华民族五千年来生生不息繁荣昌盛，其中学习和传承中华民族优秀的传统文化是中华儿女的赖以生存的根本，饮食文化更是不可或缺。中国领域内各民族和各地区都有其代表性的美食文化，而对于小学生的饮食教育不但让他们拓宽自身的眼界，还更好地培育他们的文化认同感。

一、现阶段在小学教育中渗透地方饮食文化的教育价值

地方饮食文化是当地生活的人民群众就地取材，结合历代相传的食物加工方式进行改良，才最终得以形成能够代表当地饮食文化的“名片”。它也是地域传统文化不可分割的一部分，对于学生而言，引导他们对当地的饮食文化进行和传承也是社会发展的需要。

（一）促进学生精神层面的增长

对小学生进行地方饮食文化教育可以拓宽学习者的眼界，促进其精神层面的增长，同时还可以促进全面提升学生对家乡的全面了解。……