羊肚菌栽培技术及实施要点之研究

郑德贵

（木里县农业农村局，四川 凉山州 615899）

四川省位于长江的上游地区，在地形分布上由东向西分别为平原地区、丘陵地区、山地以及高原地区，海拔在300 米到4500 米之间，土壤及气候特点以及复杂的地形地势使得四川地区植被种类多样性发展，这同时也为真菌类植物的生长繁殖提供了有利条件，从而使得四川地区成了真菌资源最为丰富的区域。羊肚菌时四川地区最具有代表性的食用及药用菌类。本文将对羊肚菌的栽培技术要点做出详细阐述。

一、羊肚菌发展概述

羊肚菌作为珍贵的食用药用菌类，较为昂贵但是具有较高的营养价值。受到生长环境的影响，野生的羊肚菌资源呈现着逐渐递减的趋势，市场产生了供不应求的趋势，因此人们愈发关注着羊肚菌的人工栽培技术。在上世纪八十年代，美国相关专业人员对羊肚菌的人工栽培加以发明，为相关工作人员对羊肚菌的人工栽培提供了经验基础，但是该技术具有较低的可重现性，产量并不能满足市场需求，因此未能形成规模进行人工栽培[1]。经过不断的创新，在2012 年初四川省相关科研人员结合先进的科学技术经过多年的经验积累，对羊肚菌的人工栽培技术得以创新研发，取得成功，据此，羊肚菌实现了商业化的栽培模式。由于该技术工艺简单、操作便捷，在全国各地很快得以推广应用，并取得了明显成效。

二、羊肚菌栽培技术要点分析

（一）选择栽培品种

我国率先实现人工栽培的羊肚菌品种主要分为两类，一类是梯棱羊肚菌，一类是六妹羊肚菌。……