高血压患者饮食“五补”“五忌”

■顾 远

对高血压患者来说，保持良好的饮食习惯十分重要。下面总结了10 条好记又有用的饮食方法：

1.补钾 饮食中钠和钾的比值与血压高低成正比。简单来说，就是要少钠多钾，可在市场上购买富钾低钠盐取代平时吃的盐。另外，应适当摄取香蕉、马铃薯等富含钾的食物。

2.补蛋白质 蛋白质摄入不足，影响血管的代谢，血管的老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化的形成。富含蛋白质的食物包括：牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。

3.补维生素 每天人体需要B 族维生素、维生素C 和膳食纤维，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1～2 个苹果有益于健康，水果还可补充钙、钾、铁、镁等。

4.补钙 曾经有实验让高血压患者每天服1 克钙，8 个星期后发现血压下降；而低钙的食物易导致血压升高。因此，应多吃些富含钙的食品，如牛奶、黄豆、鱼虾等。

5.补铁 有研究发现，老年的高血压患者血浆铁普遍会低于正常值，因此，多摄入一些豌豆、木耳等富铁食物，不但可以帮助降血压，还可以预防老年贫血。

6.忌高盐 调查发现，在已确诊的高血压病患者中，盐敏感性高血压占了28%～74%，盐摄入量越多，血压水平越高，而盐摄入量下降后血压也随之下降，脑卒中、冠心病的发病率也随之下降。因此要忌食高盐食物。

7.忌烟酒 吸烟者冠心病发病风险比不吸烟者增高2 倍，有吸烟习惯的高血压患者，抗高血压治疗不易取得满意的疗效。另外，血压会随着饮酒量的增加而升高，因此建议高血压患者最好不要饮酒。……