北方乔化果树的观赏特性及其园林应用建议

蒋建兵,王 玺

(山西农业大学果树研究所，山西 太原 030031)

我国北方地区有着丰富的果树资源，这些果树资源不但能生产美味的果实以供人们食用，而且其独特的观赏特性也能呈现多姿多彩的园林景观效果。因此，北方果树也是北方地区园林景观设计的重要元素之一。本文以北方常见乔化果树为例系统梳理北方果树资源的观赏特性及其园林应用实践，既有利于拓展园林景观树种的多样性，也能有效挖掘北方果树资源的经济价值。

1 北方常见果树的观赏特性

从观赏特性的角度看，北方常见乔化果树主要以观形、观树干、观花和观果为主。北方乔化果树多为落叶乔木，树干高3～5 m，主干挺拔、枝繁叶茂、树形匀称优美，多有朴素、浑实之感；北方乔化果树的花期以春夏为主，花色各异，有的以多取胜，有的以色取胜；北方果树最主要的观赏特性是观果，夏秋两季，累累果实以品种不同而形态各异，给人艳丽而丰硕的美感。

1.1 苹果树

苹果树是蔷薇科苹果属的树种，落叶乔木，树干3～6 m，树形以纺锤形为主，树皮灰褐色，成年树皮有不规则的纵列，单叶互生，叶片椭圆形、有锯齿，伞房花序，花瓣白中带粉，果实和花期因品种不同而各异，花期分布在4-5月，果实成熟期分布在7-11月[1]。苹果树喜光、抗寒，适宜在微酸至中性、且排水良好的土壤中栽培。苹果树在民间被寓为“平安吉祥”的象征，春季花团锦簇、夏季枝繁叶茂、秋季硕果累累、冬季枝干屈曲苍劲，具有重要的园林观赏应用价值[2]。

1.2 梨树

梨树是蔷薇科梨属的树种，落叶乔木，树干3～7 m，树冠开张，树干光亮笔直，树叶椭圆形，叶色会随着品种和季节的变换而变化[3]，有的品种幼叶紫色，生长期变为绿色，有的品种树叶在深秋变为紫褐色和红色。梨树的花期在4月，梨树的花为总状花序伞形，每个花序有5～10朵花，花瓣纯白色。梨花盛开时节，满树银花、晶莹如玉，历代有许多文人墨客吟诗作赋赞美梨花，如杜甫的“梨花白雪香”、白居易的“梨花一枝春带雨”等名句，歌颂了梨花的纯洁和芬芳[4]。梨的果实成熟期在8-10月，果形有圆形、椭圆形、瓢形，果色有绿色、黄绿色、褐色和红色，果味芳香。梨树的花和果实都具有较高的园林应用价值。

1.3 桃树

桃树是蔷薇科桃属的树种，落叶小乔木，高3～6 m，树皮暗红褐色，树叶椭圆状披针形，花单生，粉红色，先叶开放。桃树的花期在3-4月，因其开花时间较早且主色调是粉红色，若大片桃园同时开放，天地间顿时绚烂至极，美不胜收，令人赏心悦目[5]。桃的果实成熟期在6-9月，桃的果实因品种不同而形态各异，果形有圆形、扁圆形，果色有红色、红绿相间、红黄相间。桃的果实在民间还被赋予了“健康长寿、吉祥如意”的寓意。桃树是园林景观设计的重要树种之一。

1.4 杏树

杏树是蔷薇科杏树的树种，落叶乔木，高5～8 m，树皮浅褐色，树叶基部圆形，先端急尖，花单生，白色或带红色，先叶开放。杏树的花期在3-4月，杏花的颜色随着开放的程度而渐变，花苞是艳粉色，花瓣展开后渐渐变淡，谢落前变为雪白色，早春盛开之际，高洁淡雅、繁茂清香[6]。杏的果实成熟期集中在6-7月，果形有圆形、卵圆形，果色有金黄色、淡黄色、红黄色。杏树的花和果实都具有较高的园林观赏价值。。

1.5 枣树

枣树是鼠李科枣属的树种，落叶乔木，高5～8 m，树冠卵形，树皮灰褐色、条裂。据史料记载，枣树在我国已经有3 000多年的栽培历史，经过长期的品种选育，有许多品种自身的形态特征就具备了极高的观赏价值。有观赏枝条品种，如‘龙枣’，枝条呈之字形弯曲，扭曲的枝条犹如群龙飞舞；有观赏果形的品种，如葫芦状的‘葫芦枣’、磨盘状的‘磨盘枣’、茶壶状的‘茶壶枣’、辣椒状的‘辣椒枣’等[7]。这些枣树品种具有极高的园林观赏价值。

1.6 核桃树

核桃树是胡桃科胡桃属的树种，高大落叶乔木，高5～20 m，树冠卵圆形，树皮灰白色，纵裂。核桃树树冠雄伟、树姿挺拔、树形紧凑，树干苍健、且有明显的纵深裂纹，有一种天然的古老质朴之美。核桃树的叶片是羽状复叶，夏季枝叶繁茂、绿荫盖地[8]。核桃的花期在4-5月，雄花序长13～15 cm，开放时一条条垂挂在枝头。核桃的果期在9-11月，果形圆形，生长期果色为绿色，挂果期长。核桃的花、果、叶能挥发杀虫、杀菌的气体，因此有极高的观赏、遮阴和空气净化的园林应用价值。

2 北方乔化果树在园林绿化中的应用

2.1 在庭院绿化中的应用

绿地规划中的庭院既包括私人庭院，也包括有限人员活动的住宅小区、工厂、医院疗养院、校园等半开放的庭院。庭院绿化的主要作用是美化环境、陶冶情操、改善小气候。在北方地区的庭院绿化中果树的应用较为普遍和广泛，果树的应用价值主要体现在春季赏花、夏季乘凉、秋季尝果。果树的花期、花色和和花形依不同的树种和品种而各异，春季的观赏效果独特。乔化果树大多枝繁叶茂，夏季遮阴效果良好，既能为居民夏季的室外活动创造条件，也能有效改善庭院的小气候，而且果树在夏秋两季的累累果实既有观赏价值也有经济食用价值。在庭院绿化中应用较多的果树树种有苹果树、梨树、桃树和杏树，造景方式以孤植树为主。

2.2 在道路绿化中的应用

城乡道路有以休闲步行为主的城市林荫观赏大道、以城乡连接为主的乡间干道、以车辆通行为主的城市主干道等类型，道路绿化的核心作用主要是遮阴蔽日、美化市容、降低车辆噪声和净化空气。北方乔化果树的树干通直、树姿端正、花繁叶茂、冠大荫浓，常被应用于行道观赏树中。道路绿化中应用较多的树种是苹果、梨、核桃和枣树。尤其是核桃树，树干高且直，树冠雄伟，花、果、叶都能挥发杀菌气体，有很好的遮阴、降噪和净化空气的作用，在行道树中应用较多。

2.3 在公园、景区绿化中的应用

公园和景区都是大型的开放式休闲、娱乐、观光的场所，公园绿化主要作用是改善城市小气候、美化市容、为市民提供休憩、娱乐、体育锻炼和科普教育的场所，景区绿化的主要作用是补充和衬托景区的原始景观。公园绿化中经常规划果树主题园区，以供游客观赏和学习相关知识，树种以桃树、杏树、苹果树和梨树为主，造景方式多为丛植。景区绿化中常选择有新、奇、特观赏价值的果树，如形态各异的观赏枣、古朴沧桑的果树老桩等，这些树种能为景区增添新的景观。

3 北方乔化果树在园林绿化应用中的规划建议

3.1 遵循“适树适地”的原则

相对于其他的园林绿化树种，果树对气候环境的要求更严格。当地的地形地势、海拔高度、土壤的酸碱性、土壤透气性、降雨量、有效积温、极端气温等气候环境因素会不同程度影响到果树的生长、花芽分化和开花结果，不同的树种和品种对气候环境的要求也有差异。因此，在园林绿化的规划设计中，要尽量选择在本地的生产实践中广泛栽培的果树树种和品种。

3.2 注重树种品种的合理搭配

果树在园林绿化中的应用价值主要体现在差异化。不同的树种观赏特性差异较大，有的以观形为主，有的以观花为主，有的以观果为主；同一树种不同品种的开花时间和结果时间也不同。注重树种和品种的合理搭配，可以在不同的季节展示不同树种和品种的观赏特性，增加园林绿化景观的韵律感和层次感，营造出春季观花、夏秋观果、秋冬赏枝、花果共赏、雪中赏果等独具特色的景观效果。

3.3 兼顾果树的观赏性和抗逆性

果树在园林绿化中的观赏价值毋庸置疑，但是其在管理上的难度也一直饱受诟病。不同树种品种的果树栽培修剪管理差异较大，在生产中往往要通过大量的修剪管理和施肥打药，才能保证果树的健康生长。但是在园林绿化应用中，多数果树栽培在生活区和休闲娱乐区，修剪管理和施肥打药都受到一定的限制，常常会出现病虫害失控和树势衰退等现象，严重影响其园林生态和景观价值。因此，在规划中要兼顾观赏性和抗逆性，尽量选择抗寒、抗旱、抗病虫害，管理相对粗放的树种品种，以降低养护管理难度和成本。