论鹿角霜炮制方法的变迁

于大猛

（中国中医科学院中医临床基础医学研究所，北京 100700）

建国后，历版《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》）关于鹿角霜的炮制方法的表述趋于一致：“本品为鹿角去胶质的角块，春秋二季生产，将骨化角熬去胶质，取出角块，干燥”[1]。即鹿角熬去胶质所余为鹿角霜。这种观点目前已成为业界共识。但是，回顾鹿角霜炮制的历史，会发现古人对鹿角霜炮制方法的认识有着曲折的过程。特别是元代炮制方式的确立，清代的反思与理性回归，对现代鹿角霜的炮制方法有着重要的借鉴意义。兹分述如下。

1 起源于隋

鹿角胶首载于《神农本草经》，称为“白胶”。鹿角的颜色是黄黑，鹿角胶的颜色是黄褐，都与“白”不相关。唯有鹿角煮后呈白色，这正是“白胶”之名的由来。《名医别录》记载“出云中，煮鹿角作之”，指出鹿角胶是用鹿角煮制而成，但是未说明煮胶所剩的鹿角霜的用途。

在汉晋时期，方书中均无应用鹿角霜的记载。东晋·葛洪《肘后备急方》（公元3世纪）中仅有一首方中使用了鹿角胶[2]。南北朝时期，鹿角胶多用于制作角弓的粘合剂，医家很少用，而道家常用。如梁·陶弘景《本草经集注》（约公元480-498 年）“白胶”载：“今人少复煮作，惟合角弓，犹言用此胶尔。方药用亦稀，道家时须之”[3]。关于煮鹿角胶的方法，原书记载了两种，“作白胶法：先以米渖汁渍七日令软，然后煮煎之，如作阿胶尔。又一法：即细剉角，与一片干牛皮，角即消烂矣。不尔，相厌百年，无一熟也”。文中第一种方法是先用米泔水浸泡鹿角7 d后再煮，煮法同阿胶。……