通辽地区平菇周年绿色栽培技术

白胡木吉力图，迎 春，刁亚娟

（1.通辽职业学院，内蒙古 通辽 028000；2.内蒙古民族大学，内蒙古 通辽 028000）

平菇在真菌分类上属于担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属。学名为糙皮侧耳，又称北风菌、青蘑。各地也有不同的名称，如美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇、金顶蘑、栎蘑等。通辽地区的食用菌种植中散户种植以平菇种植为主。从市场来看，平菇的销售全年连续不断，受到通辽地区广大消费者的欢迎及认可。但是通辽地区的平菇种植户种植的平菇产量常常不能满足市场需求，只能从外地进货满足当地消费。其原因有：平菇种植散户的生产不稳定及通辽地区一年四季温差大，平菇种植户很难找到适合当地的平菇菌株。通辽职业学院食用菌栽培育种研究课题组在通辽市市场上平菇价格的周年调查和引进选择适合通辽地区种植的耐高温广温品种平菇菌株及其生产出菇管理、病害防治等方面做了一些研究，使平菇生产与当地市场紧密结合，以期引进优良新品种菌株及改进栽培技术，为通辽地区食用菌产业的发展做出一份自己应有的贡献。提高平菇的产量，带动农村经济发展、丰富当地菜篮子等方面发挥积极作用。课题组在多年的实验及生产实践的基础上，掌握了通辽地区平菇四季栽培技术，形成了一套在通辽地区平菇周年绿色栽培技术。

1 选择菌种及制作菌棒

1.1 选择菌种

平菇生产首先要选择适合当地气候条件的优质菌种，菌种选择受影响的主要因素是温度。……