茶树菇栽培技术

孙桂玲

（禄劝县转龙镇农业综合服务中心，云南 禄劝 651515）

1 茶树菇形态特征

茶树菇菌盖呈半球形，直径5～10 cm，中央部位略向上突起，生长初期呈深褐色，成熟期逐渐变为浅褐色，最后变为黄色，菌盖中央颜色深、周边颜色浅。生长初期茶树菇的菌肉为白色，成熟期菌肉转为黄色或咖啡色。菌盖下方为菌柄，菌柄接近圆柱形，长度约为10 cm，直径约为1 cm。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12 cm，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形［1］。

2 茶树菇栽培技术

2.1 栽培季节

茶树菇是一种中温恒温结实型菌类，菌丝生长温度范围为5～35℃，最适温度为25～30℃。因此，在我国大部分地区，茶树菇的最佳栽培季节是春季和秋季。一般安排在春、秋两季栽培，具体时间安排应根据海拔高度确定。我国大部分地区属于温带和亚热带，气候温暖，雨量充沛。在自然条件下，春季宜在3月下旬至4月中旬接种菌袋，5月下旬至6月底长菇；秋季宜在8月初至9月上旬接种菌袋，10月中旬始菇，直至翌年春季长菇。

另外，接种期对菌丝生长和出菇时间影响极为显著。菌袋处于最佳时期接种，有利于菌丝在自然气候条件下正常生长发育，并顺利由营养生长转入生殖生长，养分消耗少、出菇快、产量高、菇质好、效益高。反之，错过季节，虽然也会长菇，但出菇时间长，产量和效益都会受到影响［2］。因此，确定最佳接种期，是茶树菇栽培中的一个重要技术环节。适合茶树菇子实体分化发育的温度为20℃，各地应基于此安排合适的接种时期。……