有机蔬菜生产风险点及调控措施

陈德西，张 鸿，何忠全，骆永亮，向运佳，李其勇，干雪梅

（1.四川省农业科学院植物保护研究所/农业部西南作物有害生物综合治理重点实验室，四川成都 610066；2.成都市郫都区农业农村和林业局，四川成都 611673）

蔬菜是我国种植业中仅次于粮食作物的第二大农作物，其总产值居全国农业之首[1]。蔬菜出口额占我国农产品出口总额的20%左右[2]。按质量等级由低到高，可将蔬菜分为无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜[3]。随着人们对食品安全关注度的提升，市场对农产品质量与安全的要求越来越高，有机蔬菜因其品质高、安全性好、生产过程可追溯、销售过程透明和可持续生产等特征受到国内外消费者的青睐。在国外，有机蔬菜种植面积占普通蔬菜种植面积的3%以上，而我国有机蔬菜种植面积约占全国蔬菜总种植面积的0.3%[4]。

相比国际市场，我国有机蔬菜消费市场潜力巨大，为朝阳产业。但有机蔬菜产业也存在诸多的风险，包括自然、技术、市场和管理决策等风险，严重影响产业安全和收益。为更好地了解有机蔬菜生产风险，减少损失，促进有机蔬菜产业的有序发展，本文对有机蔬菜生产中存在的环境风险、技术风险和发展管理风险等进行了分析，提出了风险管控措施，为有机蔬菜产业的发展提供参考。

1 有机蔬菜生产的主要风险

1.1 生产环境风险

有机蔬菜生产对生产基地选址和基础设施建设要求较高，其生产环境风险主要来源于产地环境、基地租赁关系和产地自然灾害等。……