不同培养温度对红托竹荪菌丝生长的影响*

巩玉辉，陈翠翠，方 晔，张 军，刘亚雯，彭洪斌，宋 雕，管 杰

（贵州金蟾大山生物科技有限责任公司，贵州 毕节 553300）

红托竹荪 [Dictyophora rubrovalvata Zang,Ji et Liou)]，属担子菌门（Basidiomycota） 鬼笔科（Phallaceae） 竹荪属（Dictyophora） 食用菌。我国竹荪食用历史悠久，早在唐代段成式的《酉阳杂俎》一书中已有记载，野生竹荪多生长在有大量竹子残体和腐殖质的竹林地，其味道鲜美可口，素有“菌中皇后”“山珍之王”的称号，且价格昂贵[1-3]。红托竹荪是贵州省特色食用菌，随着产业发展，对菌种的质量要求也越来越高，优良的菌种是生产的基础。试验主要通过测定不同温度下红托竹荪菌丝的速度、生长势等，选择最适合红托竹荪母种生长的温度，为红托竹荪母种质量的评价标准提供相关数据支撑和参考。同时，通过观察不同温度下的菌丝生长状态，也为红托竹荪的栽培提供一定的参考。

1 试验材料与方法

1.1 试验菌株

菌株采用贵州金蟾大山生物科技有限责任公司选育的JCZS-14-33菌株。

1.2 试验培养基

培养基 （培养皿）：土豆100 g(煮水过滤）、葡萄糖5 g、果糖25 g、蛋白胨5 g、硫酸铵2.5 g、杂木屑70 g（粒径100目）、琼脂粉18 g，水1 000 mL[4-5]。

按照操作方法进行培养基的配置，将配置好的培养基121℃灭菌30 min，灭菌后倒入无菌培养皿，每个培养皿倒入厚3 mm〜5 mm的培养基。

1.3 菌丝体培养

利用超净工作台进行接种，用5 mm的打孔器在母种平板中距老接种块2 cm〜3 cm处打孔取菌种块，菌种块放于平板培养基中央进行接种[6]，接种完毕后分别放入10℃、15℃、20℃、25℃、28℃恒温培养箱中培养，每隔7 d用十字交叉法划线记录菌丝的生长速度[7]、菌丝状态、菌丝的均匀度等。……