育肥牛养殖过程中的问题及改进

邵明杰

（山东省滨州畜牧兽医研究院 256600）

牛产品在我国受到广泛欢迎，随着经济的不断发展，人们对牛产品的质量要求越来越高。但育肥牛养殖过程中陆续出现一些问题，极大影响了我国养殖业的发展。因此，分析育肥牛养殖过程中出现的问题，找到相应的改进策略十分必要。

1 育肥牛养殖过程中存在的问题

1.1 养殖管理机制不完善

当前从事育肥牛养殖的人员主要为各地区农户，以家庭为单位对育肥牛进行管理。育肥牛养殖农户的文化水平不高，缺乏足够的管理意识，且人力有限，无法构成完善的管理体系。另外农户可能会因为对育肥牛市场的信息变动无法及时了解，不能针对性调整育肥牛养殖计划或养殖技术，导致巨大的经济损失。同时，由于养殖资金和成本控制等问题无法保障养殖设备设施的充分提供，打击了农户进行育肥牛养殖的热情。

1.2 疫情防控没有落实

育肥牛养殖过程中出现的疾病症状如没有在早期处理，将会发展成传染病，造成巨大的损失。农户在进行育肥牛养殖时，没有对养殖进行系统化处理，缺少牛疾病预防和管制手段，他们对育肥牛养殖中疾病诊断及治疗往往是凭借经验。因此，救治育肥牛的成功率并不高，导致早期疾病发展成大病，造成死亡。这种情况增加了肥牛的死亡率，降低了牛肉品质。

1.3 养殖人员的素质不齐

在多数微型、小型养牛场中，农户没有接受过专业系统的学习、培训，依靠多年养殖经验进行养殖。在养殖过程中缺乏科学的养殖知识，对优化养殖效率、养殖资金周转没有足够的认识，仅仅利用经验进行管理，出现许多错误，影响育肥牛的品质和养成率。农户素质不齐，实施的各项养殖措施不到位，提高育肥牛的患病率和死亡率，增加了育肥牛的养殖风险[1]。

1.4 养殖品种较为单一

随着育肥牛养殖行业的不断发展，人们对牛产品的品质要求逐渐提升。因此，农户们需要进行育肥牛选育工作，提高育肥牛品质，提高牛肉品质和产量。但在多方面因素影响下，农户缺少对育肥牛品质改良的意识和资金，导致牛肉品质逐渐下降，养殖效率下降，不能满足当前消费者的需求，阻碍了育肥牛养殖行业整体生产性能的提升。

1.5 饲料的品质问题

优良的饲料、科学的饲喂方法有助于育肥牛的优质养殖。良好的饲料将为育肥牛提供足够的营养，保证育肥牛健康成长。但在育肥过程中，由于秸秆、青草等饲料低廉且易获取，农户往往将其作为育肥牛的主要饲料，以此降低饲料成本。这导致育肥牛无法获取足够的营养，发育不良，品质一般，不满足市场需求，使育肥牛养殖的经济效益下降。

2 育肥牛养殖过程的改进办法

2.1 建立养殖管理机制

在现有的育肥牛养殖管理机制基础上，建立完善的养殖管理结构。针对不同区域及不同规模的养殖场进行考察和分析，制定专门的管理改善方案。对育肥牛养殖者提供多种培训，指导科学的养殖方法和管理方法，促进育肥牛养殖管理者对养殖责任的认知和理解，增强养殖者科学管理意识，提高养殖者管理水平。在养殖过程中，农户可将学习的知识和实际相结合，学以致用，不断完善养殖管理制度。在提高养殖管理者专业性的同时，也提高了育肥牛养殖效益。

2.2 加强防疫的措施

2.2.1 加大防疫宣传力度

有关部门应加强防疫知识普及工作，加深养殖者对疫情防控的认知，提高养殖者的防疫水平，减少养殖过程中不必要的损失，降低养殖风险。

2.2.2 建立科学的防疫体系

防疫制度一般分为消毒管理制度、防疫监督制度、清洗消毒制度和免疫管理制度等几个方面。有关部门应主动对微型、小型育肥牛养殖场提供协助，制定完善的防疫制度。另外，养殖者应建立完整、严格的防疫体系，秉承先防后治的理念，制定科学的免疫程序，防止疫情传播。对于突发疫情应第一时间将病牛隔离，对症下药；如果育肥牛的病情严重、传染性强，应及时扑杀，并进行无害化处理，如焚烧、深埋等，防止疾病传播；在育肥牛采取救治措施后，需要确认病情痊愈才能放回饲养[2]。

2.2.3 规范疫苗的使用

接种疫苗能有效控制育肥牛疫情的传播。基于疫苗的特殊性，严格管控是必要的。养殖者在购买和使用时应依照相关的法律法规，切忌违规使用，做好防疫部门指导的统一防疫工作。

2.2.4 消除防疫误区

仅对育肥牛使用药物和疫苗并不能完全预防疾病带来的不良影响。对饲养环境的管理才是疫情防控的关键因素，不良的卫生环境将为病原体传播提供支持，尽管疫苗接种和药物使用可以控制疾病的传播和感染，但在得到治疗前，疾病将会降低育肥牛的抵抗力，导致疾病传播及并发症的出现，降低育肥牛养殖效益。因此，对疾病的先防后治十分重要。

2.3 加大养殖人员的培养力度

通过专业的系统培训可以提高育肥牛养殖者的养殖能力，传达科学育肥方式，从而推动育肥牛养殖行业良性发展，提高育肥牛养殖的经济效益和养殖品质。农技站应到村庄开展技术宣讲，介绍育肥牛养殖知识要点，推广先进育肥牛养殖技术，育肥牛养殖者应主动向农技站等部门提出培训申请，经过审批后参与课程培训和实践，逐渐形成标准化的养殖管理模式。

2.4 优化养殖品种的选育

改善育肥牛养殖种类少和品质差的现状，有引进新品种和杂交选育两种方法。

2.4.1 引进优质育肥牛品种

农户应在专业技术人员指导下引进优质育肥牛品种，并对其进行本土化改良，扩展育肥牛的种类，提高育肥牛的养殖收益，促进当地育肥牛养殖发展。

2.4.2 开展科学杂交选育

育肥牛的科学、合理选育方法有经济杂交法、轮回杂交法及育成杂交法3 种。经济杂交法利用公牛和母牛配种，将后代作为育肥牛；轮回选育法是选择两个不同品种的公牛，令母牛先与一只公牛进行交配，然后让产下的后代与另一只公牛进行交配，最终的后代作为育肥牛；育成杂交法是通过最少两次杂交经验产生全新的牛品种，保障杂交质量[3]。

2.5 合理配制养殖饲料

利用科学试验来比较用高品质饲料和用普通饲料饲喂的育肥牛的牛肉品质，从经济、重量、肉质等方面对育肥牛养殖者进行市场培训，提高养殖者对饲料配制的认识，调整饲料方案。在育肥牛饲喂管理期间，养殖者应为育肥牛提供足够的饲料和水，保证育肥期间牛的营养供给。这样就可以切实保证育肥牛的营养，提高育肥牛的牛肉质量，促进育肥牛养殖行业的快速发展。

3 总结

综上所述，育肥牛养殖过程中存在诸多问题，建议行业工作者建立养殖管理体系、加大防疫的宣传力度、建立科学防疫体系、规范疫苗使用、消除防疫误区、加大养殖人员的培养力度、优化养殖品种的选育、合理配制饲料，推动育肥牛养殖行业可持续发展。