氧化锌及改性氧化锌对仔猪生长性能和肠道健康的影响

崔艺燕，田志梅，邓 盾，刘志昌，鲁慧杰，李家洲，陈卫东*，马现永,2*

（1.广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心，广东广州 510640；2.岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，广东茂名 525000）

药理水平的氧化锌（高于2 000 mg/kg）广泛用于断奶仔猪的腹泻控制和生长促进。药理水平氧化锌能预防仔猪肠上皮中病原菌黏附，改善肠上皮组织结构、免疫系统，提高仔猪生长性能[1]。但药理水平氧化锌会引起环境污染并引起细菌对抗生素的抗性[2-4]。目前，很多国家拟禁止在仔猪上使用药理水平氧化锌。美国、加拿大国家饲料协会己将日粮中锌最大限量规定为500 mg/kg。我国农业农村部第2625 号公告规定，氧化锌在仔猪断奶后前两周不能添加超过1 600 mg/kg（以锌元素计）。因此，亟待寻找氧化锌的替代品，以减少锌的排泄和维持猪的正常生产。

目前，氧化锌的主要替代产品包括有机锌（多糖锌、蛋白锌、氨基酸螯合锌）、无机锌（硫酸锌、碱式氯化锌）以及改性氧化锌（矿物质-氧化锌复合物、多孔氧化锌、包被氧化锌、纳米氧化锌）等。其中，改性氧化锌是指在氧化锌的基础上，通过物理或化学的方法对氧化锌进行修饰，改变氧化锌形态或性质，赋予新性能或提高原有性质的氧化锌制品。改性氧化锌既具有氧化锌的优点，又具有其他功能特性，能满足养殖生产的需求。……