无刺梅花椒栽培技术

李秀霞

（甘肃省秦安县魏店镇农业综合服务中心，甘肃 秦安 741612）

秦安县位于甘肃省东南部，渭河主要支流葫芦河下游，海拔1 120～2 230 m，与陇南市比邻，地貌特点是黄绵土分布广泛，山多川少，沟壑密布，河谷多呈葫芦状，气候冬季干旱、夏季湿润。无刺梅花椒属芸香科落叶灌木或小乔木，为喜阳性树种，适应性很强，梅花椒树比一般果树适应性强，省时省工，病虫害少，单果实含水量低，色泽紫红色，采椒皮厚，千粒重比秦安大红袍重，色泽艳、颗粒大、麻味醇、状如梅花，质量好，而无刺梅花椒采摘投入人工量小，节约成本，色泽鲜艳，单果重麻味浓郁，深受广大客商的青睐，且无刺梅花椒适应性强，在秦安县有极好的种植前景，加之在海拔1 800 m以下均能生长，故秦安县引进陇南无刺梅花椒栽培种植。

陇南梅花椒又叫五月椒、贡椒等，树体矮化，树势强，结果丰产性强，一个果柄上3～4个单果，果皮厚，干制率高，烘焙后果皮裂开，状如梅花，3—4月开花，6—7月果实成熟，具有粒大肉厚、油重丹红、香味浓郁、色泽鲜艳、醇麻适口的特点，品质极佳。而梅花椒经过嫁接筛选出无刺梅花椒在秦安县进行栽植试验，选育苗木3年就可结果，加之树体矮化，可适当密植。现将无刺梅花椒栽培技术总结如下。

1 嫁接育苗

早春选本地的八月椒优质种子在培养皿用常规方法育出小苗，长到10 cm后，选取陇南梅花椒一年生无病虫害的健康接穗进行嵌芽接或插皮接，一株砧木从不同方位依次嫁接3～5个接穗，春季嫁……