青贮饲料在养牛中的应用探讨

严典波，陈 超

(1.陕西省西安市周至县畜牧兽医技术推广中心，陕西 周至 710400；2.陕西省西安市周至县动物检疫工作站， 陕西 周至 710400)

0 引言

营养丰富的饲料是肉牛健康生长的关键，而青贮饲料具有水分高、适口性好、营养价值高等特点。通常情况下，我国大部分地区的肉牛都以玉米秆作为主要养殖饲料，但由于玉米秆的利用率比较低，使肉牛很难快速健康地生长，所以将玉米秆、高粱秆等经过加工处理转变为青贮饲料进行养殖，可以确保肉牛的品质以及健康生长。

1 青贮饲料对肉牛的好处

1.1 提高肉牛的品质

青贮饲料占用的空间比较小，而且具有非常高的营养价值，能够提高肉牛的品质，使肉牛可以有效地增肥、增重，充分发挥出了青贮饲料的价值及饲料的利用率，最终从根本上提高了养殖效益。使用青贮饲料还可以促进母牛的正常排卵，提升母牛的受孕率，使畜牧养殖的规模逐渐扩大。

1.2 提高了饲料的利用率

青贮饲料的原料主要是玉米、高粱、豆类、水生饲料，红薯藤等，如果仅将这些原料用作饲料，会导致使用效率和转化效率降低，但是，将这些原料加工后可以制成青贮饲料，这样牛在食用时，能够吸收饲料中的营养物质，从而提高了饲料利用率。同时，这些原料的加工还可以减少环境污染，因为在很多农村地区，玉米秸秆、高粱秆和其他秸秆，通常被焚烧处理，不仅污染环境，而且不能有效利用这些原料。

2 青贮饲料的加工方法

2.1 原料选择

青贮饲料通常选用的原料是全株玉米、高粱、豆科牧草、水生饲料、甘薯藤等，在选择原料的时候，要掌握好这些原料的收割时机，确保水分、糖分以及碳水化合物适当，从而发挥出最大的营养利用率。

2.2 加工中水分的调节

青贮饲料的加工中，水分是微生物活动的重要条件，如果水分比较高，会导致细菌大量繁殖，最终会使青贮饲料出现霉烂的情况；而水分过低，则会使饲料的营养容易流失。因此在青贮饲料的加工中，要保证饲料的含水量在65%～75%，水分一般通过抓取的方式进行判定：抓取一部分饲料用力挤压30 s后松手，如果饲料仍保持原状态，且手上有湿印，就说明水分适宜。

2.3 铡短、压实和密封

在进行青贮饲料的制作过程中，需要将原材料进行铡短处理，使用粉碎机或者铡刀，将原材料处理成2～3 cm大小，随后将所有的原材料进行装填，切忌不可在外边进行晾晒，随后将这些铡短的原材料放入固定的池内进行压实处理，压实后进行密封，减少原材料和空气的接触，使用塑料薄膜对饲料进行完全掩盖，直到封口30 d后方可开启。

3 青贮饲料喂养肉牛的技术

3.1 饲养方法

通常使用全混合饲养的方式，将青贮饲料、精饲料、优质干草进行混合搅拌后进行喂养，可以有效地避免牛挑食的情况。对于肉牛的喂养，通常采用3个阶段的方式进行喂养，一般而言，第一个阶段使用的喂养周期为4周时间，将精饲料和粗饲料按照3:7的方式进行混合喂养；第二个阶段混合比例为3.5:6.5；第三个阶段混合比例为4:6。同时在这3个阶段中，要加入适当的其他干粗饲料作为辅助手段，在肉牛的过程中，还需要使用部分无毒、无害的添加剂进行喂养，对于肉牛的生长发育具有良好的效果。

3.2 饲养量

对于种公牛的饲喂，为了维持其长膘的情况并保持长期健壮，就需要进行不同程度的饲料调配。需要在配种前一个月开始增加精饲料的供给，保持6 kg/d以上的饲料供养，而对于母牛而言，如果出现孕期，则喂食的饲料量需要根据实际情况进行分配。通常给母牛进行饲料分配时，建议喂养的青贮饲料在8 kg/d以上，只有提供足够有营养的饲料，才能确保母牛有足够的营养生出牛犊。

4 青贮饲料的应用建议

4.1 统一思想认识

发展青贮饲料需要统一肉牛户的思想认识，需要将玉米秆、高粱秆进行回收处理，从而转变为青贮饲料，通过对农作物进行回收，不仅增加了当地农民的收入，还能给畜牧养殖户提供足够的青贮饲料。

4.2 加强基础建设

肉牛养殖离不开国家政策的支持，国家应结合实际情况，制定有效的政策和措施，拿出一部分的扶持资金对肉牛户进行补贴，有利于肉牛户积极地实行畜牧养殖，同时可以大力发展青贮饲料加工产业。

4.3 做好技术培训

在肉牛中积极推动青贮饲料喂养，就需要使畜牧养殖户拥有专业的知识，只有这样，才能加工出优质的青贮饲料，实现肉牛养殖业的发展。可以多渠道、分层次地对肉牛户进行技术培训，对于肉牛和青贮饲料的加工制作，可邀请专业人员对养殖户进行技术培训，最终推动肉牛业的发展。

4.4 推广农田种草

由于肉牛需要足够的饲料进行喂养，尤其是青贮饲料需要更多草料的支撑，因此就需要推广农田种草技术，只有充分利用空闲的农田进行种草，才能够提供足够的青贮饲料原材料。一般而言，在秋末和冬季，大部分农田是比较空闲的，利用这些空闲的农田种草，或者种植玉米、高粱等，可以给肉牛提供了足够的原材料。玉米、高粱等植物的种植周期短、适应力强，且产量高，所以能够提供大量的青贮饲料原材料。

4.5 积极推广青贮饲料喂养方式

由于青贮饲料的制作成本低、投资小，且方法比较简单，同时青贮饲料的制作不受场地的限制，因此对于肉牛而言是非常适合的。通过大力推广青贮饲料的制作与喂养方法，可以使更多肉牛户了解到这种科学有效的方法，从整体上降低我国肉牛的养殖成本，提高肉牛养殖的经济效益，有利于我国肉牛业得到快速的发展。

5 结语

使用青贮饲料进行肉牛养殖，具有非常良好的效果，也符合我国绿色发展的要求，通过青贮饲料的制作，减少了农作物焚烧造成的环境污染，并提高了农民的经济收入，也使得肉牛户的养殖成本降低，提高了肉牛的品质，因此，具有多方面的优势。