黔西南州南板蓝根高产栽培与加工技术

邓 伟， 岑爱华， 李本华， 王慧颖

(黔西南民族职业技术学院， 贵州 兴义 562400)

黔西南州位于贵州省西南部，属于亚热带季风湿润气候区，具有热量充足，雨量充沛，雨热同季，无霜期长，终年温暖湿润，冬无严寒，夏无酷暑，立体气候明显的特点。水热资源丰富，植物资源种类繁多，为南板蓝根的生长繁衍提供了得天独厚的自然条件。南板蓝根来源于爵床科植物马蓝[Baphicacathiscusia(Nees) Bremek.]的干燥根及根茎[1]，主要生长在华南和西南地区，别名板蓝、板蓝根和大青叶，在黔西南州俗称蓝靛，主要是与北方种植较多的十字花科植物菘蓝区别，以根茎入药，称南板蓝根[2]。具有良好的清热解毒、抗菌消炎功能，临床上用于防治流感及流脑以及治疗肝炎等效果显著[3]。黔西南州南板蓝根资源在全州各县均有分布，主要集中在贞丰县的小屯镇和长田镇，兴义市的南盘江镇，兴仁县的回龙镇，晴隆县的普晴林场，以贞丰县的小屯镇和长田镇种植面积最大，约133.33 hm2，安龙县、册亨县和望谟县均有零星种植，普安县在20世纪70-80年代有过种植历史。为南板蓝根的根高产栽培与加工提供参考，介绍南板蓝根的特征特性、栽培管理和采收与加工技术。

1 南板蓝根特征特性

1.1 形态特征

南板蓝根为多年生草本植物，成株期呈灌木状，茎直立，高100 cm左右，茎节显明，有钝棱，地上茎基部稍木质化，略带方形，稍分枝，节膨大，幼时被褐色微毛；叶对生，叶柄长1～2 cm，叶形呈倒卵状长圆形至卵状长圆形，叶长5～16 cm，叶宽2.5～6 cm，先端渐尖，基部渐狭，边缘有浅锯齿；……