牛羊养殖的环境污染问题及解决措施

吉国强　姜　峰

牛羊养殖的环境污染问题及解决措施

吉国强姜峰

（吉林省双辽市林业和草原局吉林双辽136400）

从事牛羊养殖的农户与企业在促进地区经济增长、满足国内居民对牛羊奶、牛羊肉需求的同时，也对当地环境造成了不可忽视的负面影响。文章阐述了牛羊养殖导致的环境污染及生态破坏，分析了污染产生的主要成因，提出了解决措施，以促进牛羊养殖走向绿色发展之路。

牛羊养殖；畜牧业；环境污染；问题；措施

牛羊养殖是农业畜牧业生产的重要组成部分，随着国内生产水平的飞速发展，人们对肉制品、奶制品的需求量日益提高，作为畜牧业经济效益巨大组成部分的牛羊养殖产业整体，不断扩大其生产规模、缩短其生长周期，在这种发展速度下，牛羊养殖的负面效应也逐渐暴露出来，最明显的是环境污染问题。为避免畜牧养殖带来的环境影响，实现绿色可持续的牛羊养殖发展，文章通过分析牛羊养殖常见卫生问题，提出相应的改善方法和解决措施。

1 环境污染问题

1.1 排泄物污染环境

饲养者对牛羊每日的饲喂是必不可少的，伴随而来的是牛羊排泄物的处理问题。调查数据表明，平均每万头奶牛日排泄量约达500 t；平均每万头肉牛日排泄量约能达到200 t。如果这些排泄物堆积在养殖场内部较长时间，将对养殖场内工作人员及牛羊身体健康造成极大的负面影响，加剧对周围环境的污染。在寒冷的季节，为保持适合牛羊生存的温度，牛羊舍内还需铺设大量保温材料，这些材料一般容易腐烂，表面相对粗糙，易储存残留物，滋生细菌和吸引寄生虫。这种情况下，排泄物堆积如果没有及时清理干净，将严重影响牛羊舍内卫生环境，极易引发牛羊患病，以及寄生虫寄生。此外，排泄污染物气味具有刺激性，短期内得不到有效处理将导致养殖场内空气质量恶化，不仅影响牛羊正常生长和工作人员的正常工作，同时也破坏了周围居民的生活环境，冲突的发生和投诉的提交是难以避免的，这将直接影响养殖场经济收益。

很多个体户和不正规的养殖机构，因为缺乏快捷高效的排泄物处理方法，往往将这些污染物不经处理直接随意丢弃，导致周围卫生环境遭到严重破坏，更严重的是污染物会沿着河流上游流向下游，对河流及下游地区造成污染，造成水质发臭、滋生菌虫。同时，夏季牛羊正处于繁育期时，排泄物总量可能增加；而牛羊患病时，排泄物污染能力增强，且更难处理。

1.2 牛羊疫病威胁

牛羊养殖区别于放牧，一般具有养殖场牛羊密集、牛羊之间接触多、接触面积大等特点。所以一旦某只牛羊患病，如果发现及管控不及时，将可能暴发大面积畜类疫病，造成牛羊死亡，养殖场蒙受经济损失，疫病甚至可能感染到人类，导致人类生命健康受到威胁。据统计，大部分牛羊养殖场没有一套完整规范的应对疫病的防控隔离处理体系，认为牛羊爆发大规模疫病的可能性不高，对牛羊健康情况检查不到位，导致疫病暴发后手足无措，无法控制疫病蔓延，造成巨大的资源损失，牛羊尸体的不当处理还会导致资源的浪费并可能造成环境的污染。因此，免疫工作是每个养殖单位都应引起重视的初期工作。

1.3 其他污染

养殖场内一般会有老鼠、犬类和猫类等动物，它们体型较小，活动不受限制，一旦携带大量的细菌，会随着他们的排泄物在养殖场内传播，其具有较强的隐蔽性，不易被发现，所以很容易对牛羊健康和养殖场环境造成危害。

饲料中氨基酸配比不均衡，导致牛羊排泄物中含氮量较大，容易造成环境污染。在谷物类饲料中，植物酸无法被牛羊有效吸收，其中的磷元素也会污染环境。另外，目前很多动物饲料中会添加一些微量元素，食用后无法被牛羊消化，随着粪便流入土壤，也会对环境造成一定影响。

牛羊养殖密度较大，卫生清洁不频繁，清洁工作不到位，养殖场内就会产生异味。在牛羊生长过程中，身体难免沾到泥污和粪便，且日常代谢会使体表产生汗臭味；如果饲料选用不当，牛羊肠道内也会产生异味，随着呼吸传到空气中；如果牛羊清洁工作不及时、不彻底，气味将影响养殖场及周围地区的空气质量，危害工作人员与周围居民的身心健康[1]。

2 解决措施

2.1 加强疫病监测防控

疫病是阻碍牛羊养殖正常发展的一大难题。由于疫病在牛羊密集的养殖场内传播速度较快，所以做好疫病定期检测工作、完善疫病控制工作是避免牛羊疫病暴发的关键。针对常见牛羊类传染病，相关部门应拟定明确高效的免疫工作流程，地方部门根据当地养殖场内实际状况，严格按照流程落实地方大小养殖场牛羊的免疫工作，新生或购入的种牛种羊必须接种疫苗并做标记，以确保免疫取得应有效果。

同时，各养殖机构应做好厂内消毒驱虫工作、改善升级养殖环境，防止寄生虫在牛羊舍内传播病毒导致的疫病暴发，可适当在牛羊饲料中添加维生素、矿物质等，强化牛羊自身免疫能力，减小牛羊整体感染疫病的概率。对牛羊定期清洁，不仅能够清理牛羊体表的污垢、驱赶体表寄生生物，防控牛羊感染疫病，还能去除异味，营造干净卫生的养殖环境，改善养殖工人的工作环境，避免周围居民受到影响[2]。

2.2 完善养殖管控体系

建议地方部门根据当地牛羊品种特点，制定较为完备的污染管理办法，同时，采取有效措施，加强各生产和加工环节对环境影响的监督和管理，并将各项管理法规制度落实。

基于减少污染和资源节约两个因素考虑，国家有关部门应适当控制地方养殖场牛羊养殖规模，定期组织相关知识培训，使养殖户及养殖机构管理者能够对养殖规模和经济效益的关系有一个清晰明确的理解，避免盲目扩大养殖规模，导致事倍功半，同时增加污染、浪费资源。无论是大规模养殖机构还是个体养殖户，相关法律条文都应该明确细致地做出其牛羊舍所需的废弃物处理设施规模最低标准，并制订严格的监测标准，控制牛羊排泄物的不规范排放处理导致的卫生环境破坏现象。养殖管理部门应督促养殖机构对养殖工作人员等接触牛羊的员工定期进行理论培训和操作检验，建立明文规章制度，避免工作人员因个人态度问题或知识储备不足导致养殖过程中造成污染情况。

2.3 推广有机饲料

研究表明，普通养殖机构选用的饲料大多含有污染环境且无法分解的成分，牛羊日常摄入饲料后，这些成分将随粪便排出，导致粪便回收难度提高、污染周边水土环境。单纯从价格的角度考虑饲料的选用，一般反而会提高养殖机构所需付出的隐性成本。

使用绿色健康、化学添加成分低于标准的有机饲料，可避免上述问题。推广有机饲料，降低有机饲料成本，科学研究规划牛羊饲料日进食量，能够保证牛羊营养充足，同时也能达到降低周边污染、方便饲料管控的作用。饲料生产厂家研发与制造饲料时应充分考虑添加剂、激素等化学成分的添加量，从根源上避免牛羊饲喂所可能引发的卫生问题。饲料成分应尽量为小分子，以便牛羊身体充分吸收分解饲料。饲料中添加中草药类成分可有效调节牛羊自身免疫能力，增加牛羊营养摄入。

养殖企业也应积极响应号召，结合当地政策，依据厂内牛羊品种，采购合适的有机健康饲料，防止饲料中有害物超标产生的隐性危害，确保饲料长期使用不会引发负面效应[3]。

2.4 定期开展养殖培训

数据表明，牛羊养殖造成的卫生问题多数是由养殖从业人员没有掌握养殖相关的知识体系，欠缺系统的养殖培训，导致在面对废弃污染物排放产生的问题时做出错误的处理决策。许多养殖者单纯从经济收益的角度考虑问题，且仅仅考虑眼前利益，欠缺长远考虑，不了解建设环境友好型畜类养殖与国家养殖业整体发展乃至个人的综合收益息息相关。

所以，立法普法工作进行的同时，政府相关部门也应借助媒体与网络等现代化方法，加大对养殖从业者的教育培训强度，培养养殖户的卫生环保意识，让从业者认识到环境与养殖收益不可分割的关系，并教授科学的现代养殖方法，帮扶建造牛羊排泄垃圾处理池，对之前难以回收的废弃物集中处理并回收利用。

2.5 合理处理排泄废物

牛羊每天的代谢导致养殖场内每日集中产生大量的废弃物，都需要得到正确的处理，避免废弃物的存放压缩牛羊活动空间，滋生细菌病菌，污染大气环境。在养殖场300 m外挖掘建设排泄垃圾处理池是牛羊排泄物处理的有效方案，处理池应与周围土地密封隔绝，避免废弃物渗漏对周围土壤造成污染。研究指出，每百头奶牛每日排泄物约为5 m3，处理池应至少留出6 m3的容积存放处理排泄物。此外，处理池应额外预留部分空间，以便容纳处理其他特殊污染物质[4]。

处理池内粪便可发酵产生沼气，主要成分为甲烷，在氧气中充分燃烧生成二氧化碳和水，是一种清洁能源，经过科学合理的回收利用可以创造额外的经济价值。池内粪便一定要通过添加化学添加剂进行无味处理，否则易对附近居民及处理人员造成身心健康影响。不含重金属、激素等有害物质的粪便还是良好的农场有机肥料，经过化工厂的集中提炼消毒，可以制成化石燃料，实现废物利用。这种循环利用的思路还可以应用在养殖的各个方面，如雨水集中存储，用于清洗牛羊舍、洗刷牛羊身体等，能够起到资源节约、环境保护的效果。

3 结语

牛羊养殖规模同社会肉奶制品需求同步飞速发展，养殖造成的环境卫生污染应引起注意，有关部门应投入研究。牛羊养殖业各界各级应做好各自工作，监管部门应了解发现牛羊养殖常见卫生环境问题，并基于这些问题完善管理法规；饲料供应厂应研制绿色健康饲料并控制成本；养殖人员及养殖企业应做好排泄物处理工作；地方机构应通过现代化方法，监管教育培训鼓励地方养殖从业者积极参与到牛羊养殖的污染治理行业中，并结合当地实况，制定切实可行的治理方针。通过科学治理，可实现牛羊养殖的绿色发展。

[1]董明秀.牛羊养殖的环境污染及其防控措施[J].甘肃畜牧兽医,2016,46(7):109-110.

[2]阿力腾其其格.牛羊养殖环境污染和防控措施分析[J].当代畜牧,2016(2):1-2.

[3]吕清华.浅析牛羊养殖的环境污染及防控措施[J].农业开发与装备,2018(6):191-192.

[4]杨加寿.牛羊养殖的环境污染及其防控措施[J].农家顾问,2015(6):102-103.

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2095-1205(2021)10-61-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.10.28