外源酶制剂在作物生长中的研究进展

姜 一，许伟长，李 明，万 翠，马攀登，胡银龙，郑先福

(1.郑州郑氏化工产品有限公司,河南 郑州 450000；2. 河南省作物化学调控工程研究中心,河南 郑州 450000；3.河南农业大学，河南 郑州 450000)

外源酶制剂作为一种高效的生物催化剂，已经在食品行业、饲料行业、纺织轻工业及医用行业应用非常广泛，如蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶及果胶酶等的应用技术也较为成熟[1]。在作物生长过程中，植物内源酶的种类和作用机理研究的较多，内源酶的研究机理也较为清楚，因工业化酶制剂生产有限，应用于作物的外源酶制剂种类较少，作用机理作用效果尚未明确，所以应用于作物生长的商业化酶制剂产品也较为少见。笔者根据前人的研究，从影响植物生长环境间接影响作物生长和酶制剂直接作用于作物直接影响作物生长两个方面，深入探讨酶制剂在作物生长中的研究进展，以期为外源酶制剂在作物生长的研究提供理论支持。

1 外源酶制剂对作物生长环境的影响

1.1 外源酶提高土壤酶活性

土壤酶是土壤肥力的衡量指标，土壤酶主要源于土壤微生物代谢物和作物根系分泌物，及动植物残体分解释放的酶，按照在细胞内外的作用方式分为胞外酶和胞内酶。土壤酶可以矿化有机物[2]，活化和释放土壤养分，达到促进植物生长作用。早些关于土壤酶的研究中研究证实土壤中各酶之间作用相互影响，不同酶之间的活性具有一定的相关性[3][4]，同时外源酶的添加可以协助土壤酶降解底物酶解率[5]，在一定程度上影响土壤酶活性，如外源纤维素酶添加，土壤中的尿素酶、蔗糖酶、超氧岐化酶、碱性磷酸酶活性较对照可增加214.3%、424.3%、254.0%和44.0%[6]；……