细节管理在食品药品检验实验室质量管理中的应用

摘要：食品检验是保证食品质量的重要手段。食品检验实验室的主要功能是对中国市场上的食品质量进行评价质量检验为国民健康提供安全保障。近年来，信息传播速度加快，网络媒体对各种食品安全问题的报道越来越多， 食品检验实验室的管理压力越来越大，促使相关负责人不断寻找新的途径来提高管理效率。

关键词：细节管理;食品检验实验室;质量管理

食品质量关系国民健康，食品检验是保障食品安全的重要手段，但面对复杂的食品检验工作和程序，传统的管理模式已不能满足食品检验实验室工作的现实要求[1]。为了有效提高实验室工作效率和质量，保证结果的准确性，最重要的是做好细节管理。精细化管理是食品检验实验室的一种新的管理方式，通过这种方式，可以合理配置食品检验实验室的人力、物力资源，有效提高食品检验实验室的整体管理水平。

一.食品检验实验室质量管理内容现状

（一）视频检验试验室质量管理内容

作为食品检验和技术总结的原始数据、检验记录和检验报告主要包括实验数据和一系列相关理论结论。检测人员需要对检测数据的结果进行分析研究，进一步分析丢弃数据的具体原因并记录相应的修改意图，以确保数据的完整性和准确性，并在检验报告上签字盖章，确保食品检验项目一一填写，不要留下空零件。

（二）食品检验实验室质量管理现状

（1）设备较为落后

落后的设备和硬件设施将造成两大问题：①影响食品安全产品检验的准确性不能保证食品检验的准确性。……