康乐县日光温室香菇栽培技术

马秀英

（康乐县胭脂镇农业技术推广站 甘肃 康乐731500）

香菇又名冬菇、花菇、椎茸等，是一种用孢子生殖、食用部分为子实体的食用真菌，菌盖直径6～14 cm，幼时呈半球形，后呈扁平形，菌肉为白色，菌盖下面的菌幕破裂后形成不完整的菌环。香菇不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，因此被广泛栽培。康乐县香菇栽培起步较晚，但发展迅速且效益显著，自2019年开始栽培以来，共建成香菇生产大棚178座，投放菌棒151.25万棒，年产香菇2 400 t，年产值达1 500万元。香菇产业在康乐县属于新生产业，农民的生产热情高涨，但缺乏栽培技术，影响了香菇的产出效益和产品质量。基于此，本文总结了康乐县日光温室香菇栽培技术。

1 品种选择

结合康乐县的气候特点，应选择产量相对稳定、适应性强、菌龄长、肉质好的品种，如申香215、和仙菇1号、808等。

2 栽培时间及培育周期

香菇在康乐县的培育周期为6～7个月，多于3月5～25日备料，3月25日～4月15日拌料、装袋、灭菌、接种，4月15日～5月25日发菌，5月25日～6月30日转色，6月30日～9月30日出菇。

3 培养基原料及配方

香菇培养料要确保无霉变和病虫害，木屑以没被雨淋、没受潮霉变的旧料为最佳，且杂木屑的栽培效果更好。要合理控制培养基的碳氮比，氮过量会导致转色困难、出菇迟、子实体颜色浅，氮量不足会导致菌丝生长欠佳、产量低。适合康乐县的几种培养基原料及配方：①杂木屑63 g、麦麸15 g、棉籽壳20 g、石膏1 g、过磷酸钙1 g，料水比为1∶1.25。②杂木屑76 g、玉米面20 g、石膏2 g、过磷酸钙2 g，料水比为1∶1.2。③玉米芯78 g、麦麸20 g、石膏1.5 g、过磷酸钙0.5 g，料水比为1∶3。……