猪屠宰检疫中肺脏的病理变化与处理

林 莉

(重庆市永川区动物卫生安全中心，重庆 402160)

1 肺脏的检疫

正常生猪的肺脏颜色是偏粉红的，质地比较柔软，类似于海绵，而且非常富有弹性。在检验的时候可以先使用清水来清洗生猪的肺脏，然后再检查肺脏的形状、大小以及色泽是否是健康的，有没有出现充血或者是水肿的情况。然后使用左手来触摸肺脏，检查肺脏的弹性有无变化，如果发现肺脏当中存在着小结节硬块，再用刀剖开查看，检查其切面跟隔面，剖开一侧的支气管淋巴结，查看有没有出现出血或者是肿胀的情况，必要的时候也可以把气管剖开进行检查。

2 肺脏的变化

2.1 肺脏的病理变化

(1)纤维素性胸膜肺炎。在生猪的肺部支气管以及肺泡当中出现了大量的纤维素性渗出物，这是一种比较明显的炎症。在出现病变的时候，可以是肺脏的一个大叶，也可以是整个肺脏都出现病变。肉眼可见的出现病变的肺脏的颜色是不一致的，主要呈现红色或者是灰色，且外观呈现大理石样，用手按压可以感觉到肺脏呈紧实状。切开可以发现切面稍微干燥，而且出现了许多细小的颗粒，质地类似于肝脏。

(2)支气管肺炎。出现支气管肺炎的肺脏会在内部出现多发性或者是散在性的实质病变。病灶大多存在于肺脏的尖叶或者是心叶的前下部分。病变的部位变成黄色或者是暗红色。病变部位大多呈现黄豆大，而且形状是不规则的，周围会出现一些红色的炎症，整个肺脏会变得比……