哈维氏弧菌生物膜生成的影响因素研究进展

何嘉乐，叶仕根，赵小然

（大连海洋大学农业农村部北方海水增养殖重点实验室，大连市海珍品疾病防控重点实验室，辽宁 大连 116023）

据文献[1]报道，2018 年全球鱼类、甲壳类、软体类和其他水生动物产量约1.79 亿t，首次销售额共计4 010 亿美元，其中价值2 500 亿美元的8 200 万t 产量出自水产养殖生产。总产量中1.56 亿t供人类消费，相当于人均每年供应20.5 kg。水产养殖占总产量的46%和供人类消费的鱼类的52%。中国是水产生产大国，占2018 年全球鱼类产量的35%。2019 年我国水产品总产量达到6 480.36 万t，水产品人均占有量达到46.45 kg[2]。随着水产品消费量的提高和养殖规模的扩大，由细菌引发的水产品安全问题也越发引起人们的重视。

由弧菌属病原菌引起的疾病是世界各地海水养殖经济物种的主要流行病，也是水产养殖中危害最大的细菌性疾病。其中哈维氏弧菌就是弧菌属一种常见的病原菌，具有运动性，广泛分布于海洋及河口等水生生态系统。哈维氏弧菌是虾类最常见且最严重的威胁之一，能引起对虾的烂尾病和发光病等，病虾胰腺、心脏、淋巴器官坏死，有的外骨骼出现黑色斑点，症状严重时会大量死亡。随着养殖业的发展和养殖品种的增多，哈维氏弧菌能感染的宿主范围也在逐渐扩大，除了最常见的对虾，还能感染金头鲷、鲈、大黄鱼、大菱鲆、虱目鱼等[3-6]，其中不乏名贵的养殖品种，哈维氏弧菌感染引起的疾病给养殖户造成了严重的经济损失。

生物膜是细菌黏附在介质表面后，以特定方式将代谢分泌的胞外基质（如多糖基质、纤维蛋白、脂蛋白等）把细菌自身包裹其中而组成的结构性细菌群落。……