现代学徒制背景下多元化生源分层分类培养研究
——以茶艺基础课程为例

刘 辉

（河南交通职业技术学院，河南 郑州 450000）

现代学徒制是基于国家深化产教融合、校企合作背景下形成的一项教育模式，其主张通过校园与企业合作的模式来进行人才培养的工作，以此来实现专业课程的理论与实践的融合性教育。而在现代学徒制应用的过程中，我们也能够基于此来来进行学生的针对性教育，以此来提高课程教学的实效性。对于茶艺课程而言，其课程教学也需要基于现代学徒制的发展背景进行改革，通过多元化生源分层分类培养的形式来实现课程的精准性教育。

1 茶艺基础课程的核心教学内容解读

1.1 茶礼：小口啜饮，学习礼法

茶艺文化是东方文化的一种，而中国人也更习惯于以茶待客，也就是用规范的茶礼来表示对客人的尊重。在茶艺基础课程的教学中，则首先需要对于饮茶的礼仪、方法来进行教学，是以小口啜饮的形式进行教学，以此来通过细细品味来体会茶叶的味道。其次，在课程教学活动中，其课程需要对茶道礼仪方面的内容进行教学，例如在待客过程中主人需要将茶筅清洗干净，在客人面前将茶筅洗净，并且轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。可以说，在这个过程中，教师需要对饮茶、倒茶方面的礼仪进行教学，从而帮助学生掌握专门化的茶礼与茶规。……