“溶液的形成”知识解读

彭钰婷

一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。在“溶液的形成”中蕴含着丰富的化学知识。

一、溶液的组成与特征

溶液是由溶质和溶剂组成的。溶质可以是固体，也可以是液体或气体。水是一种最常用的溶剂，汽油、酒精等也可以作溶剂。溶液具有均一性和稳定性，但均一、稳定的液体不一定是溶液。掌握溶液的组成与特征是应用的关键。

例1 下列有关溶液的说法中正确的是（  ）。

A.溶液都是无色透明的

B.溶液中的溶剂一定是水

C.均一、稳定的液体都是溶液

D.溶液都是由溶质和溶剂组成的

解析 有些溶液是有颜色的，如硫酸铜溶液呈蓝色，高锰酸钾溶液呈紫色，A项错误;溶液中的溶剂不一定是水，如碘的四氯化碳溶液的溶剂是四氯化碳，B项错误;均一、稳定的液体不一定是溶液，如水、酒精是均一、稳定的液体，但它们是纯净物而不是溶液，C项错误;根据溶液的概念可知，溶液都是由溶质和溶剂组成的，D项正确。答案为D。

例2 （2020年四川省雅安）下列物质加入水中，不能形成溶液的是（  ）。

A.食盐 B.白糖 C.植物油 D.白醋

解析 食盐、白糖及白醋都易溶于水，都能形成均一、稳定的混合物，即都能形成溶液;而植物油不溶于水，不能形成溶液。故答案为C项。

例3 （2019年山东省潍坊市中招试题）下列物质不属于溶液的是（  ）。

A.碘酒 B.矿泉水 C.白醋 D.蒸馏水

解析 碘酒是均一、稳定的混合物，属于溶液，A项错误;矿泉水是均一、稳定的混合物，属于溶液，B项错误;白醋是均一、稳定的混合物，属于溶液，C项错误;蒸馏水属于纯净物，而溶液属于混合物，则蒸馏水不属于溶液，D项正确。答案为D。

二、溶解时的吸热或放热现象

物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时会出现放热现象。但多数物质溶解于水后，整个过程中温度不变。

例4 如图1所示，向小试管中分别加入一定量的下列物质，使U形管内左侧液面升高的物质是（  ）。

A.氢氧化钠固体  B.浓硫酸

C.氯化钠晶体   D.硝酸铵晶体

解析 氢氧化钠固体溶于水放出热量，会使溶液温度升高而导致U形管内左侧液面降低、右侧液面升高，A项错误;浓硫酸溶于水放出热量，会使溶液温度升高而导致U形管内左侧液面降低、右侧液面升高，B项错误;氯化钠晶体溶于水时无热量变化，不会使U形管内液面发生变化，C项错误;硝酸铵晶体溶于水吸收热量，会使溶液温度降低而导致U形管内左侧液面升高、右侧液面降低，D项正确。答案为D。

例5 （2020年辽宁省营口市中招试题）将下列固体分别放入水中，可使溶液温度明显降低的是（  ）。

A.硝酸铵    B.熟石灰

C.生石灰D.食盐

解析 硝酸铵溶于水吸收热量，会使溶液温度明显降低，A项正确;熟石灰溶于水既不吸热也不放热，溶液的温度不变，B项错误;生石灰溶于水的同时与水反应生成氢氧化钙，放出热量，可使溶液温度明显升高，C项错误;食盐溶于水既不吸热也不放热，溶液温度不变，D项错误。答案为A。

三、乳浊液与乳化现象

小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液，乳浊液不均一、不稳定，时间长了出现分层现象。洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，这种现象称为乳化。衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉。

例6 洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（  ）。

A.用汽油洗去手上的油污

B.用洗洁精洗去餐具上的油污

C.用酒精洗去试管中的碘

D.用稀盐酸洗去石灰水瓶内壁的白膜

解析 用汽油洗去手上的油污是利用汽油能溶解油污的性质，与乳化原理无关，A项错误;用洗洁精洗去餐具上的油污是利用乳化原理，B项正确;用酒精洗去试管中的碘是利用酒精能溶解碘的性质，与乳化原理无关，C项错误;用稀盐酸洗去石灰水瓶内壁的白膜是利用碳酸钙能与稀盐酸反应的性质，与乳化原理无关，D项错误。答案为B。

例7 各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂具有乳化功能的是（  ）。

A.用食醋除水垢

B.用汽油除去衣服上的油污

C.用水洗去盘子中的水果渣

D.用餐具洗洁精清洗餐具上的油污

解析 用食醋除水垢是利用食醋能与水垢反应的性质，A项错误;用汽油除去衣服上的油污是利用汽油能溶解油污的性质，B项错误;水果渣不易黏附盘子，水果汁易溶于水，用水洗去盘子中的水果渣没有乳化功能，C项错误;洗洁精有乳化作用，能把大的油滴乳化成無数细小的油滴随水冲走，D项正确。答案为D。

（收稿日期：2021-07-19）