氨基酸微肥、钙镁肥和锌硼钼叶面肥对番石榴产量与品质的影响

李翔 刘忠珍 魏岚 黄连喜 黄玉芬 陈伟盛 黄庆

(广东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业农村部南方植物营养与肥料重点实验室/广东省农业资源循环利用与耕地保育重点实验室 广东广州 510640)

番石榴（Psidium guajavaL.）又名芭乐、鸡矢果、花稔等，为桃金娘科番石榴属常绿小乔木或灌木。番石榴有四季番石榴、珍珠芭乐、泰国番石榴等多个品种，是一种重要的热带亚热带果树、番石榴因营养丰富而越来越受人们的重视。在中国海南、广东、广西、福建、台湾等地被大面积引种栽培［1］。广东省2019 年番石榴种植面积达1.35 万hm2，总产量46.95 万t。近年来，广州的从化、黄埔，南沙、番禺、增城等地也相继大面积种植番石榴，尤其在南沙区，番石榴已成为主要的水果品种之一［2］。

番石榴生长在水热条件较好的热带亚热带地区，果园土壤风化淋溶强烈，养分淋失严重，肥料利用率不高，特别是土壤有机质分解快，钙、镁大量元素以及锌、硼、钼等微量元素含量偏低，均有可能成为限制番石榴生长发育的短板，导致番石榴产量不高或品质不良甚至变劣［3］。此外，番石榴一年可以多次收获果实，枝叶修剪频繁，养分带走量相对较多；果农普遍习惯单一施用15-15-15或者16-16-16的高浓度均衡性复混肥，没有根据番石榴植株的生长特性及营养需求来调节氮、磷、钾养分的配比。与此同时，多数果农并不注重补充有机肥和中、微量元素肥的施用，导致番石榴果园土壤理化性状变劣、养分失衡，制约了果树的稳产高产，也限制了果实的商品品质［4］。

为此，2019 年，在大量元素氮、磷、钾测土配方施肥的基础上，于广州市南沙区开展了番石榴大田小区试验，研究在配方肥配施有机肥的基础上，增施氨基酸叶面微肥、中量元素钙镁肥，以及中量元素钙镁肥＋复配锌硼钼微量元素肥对番石榴产量和品质的影响，为番石榴产业的提质增效提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验地概况

试验点位于广州市南沙区万顷沙镇宝昇绿色生态农场（北纬22°37′39″东经113°35′34″）。南沙区属于南亚热带季风性海洋气候，温暖、多雨、湿润，夏长冬短，年平均气温22.2℃，年平均降水量 1 646.9 mm，4－9 月为雨季，10 月至次年 3 月为旱季。

1.1.2 供试作物

供试品种为珠江三角洲广泛栽培的珍珠番石榴［5］，树龄为5年，种植密度为75棵/667m2。

1.1.3 供试肥料

复混肥 （45%，N∶P2O5∶K2O＝15∶15∶15）、配方肥（40%，N∶P2O5∶K2O＝21∶6∶13）［6］；［有机肥（N＋P2O5＋K2O）＝5%，有机质含量≥45%］、氨基酸叶面微肥（B＋Zn≥25 g/L，氨基酸≥100 g/L）、锌硼钼微量元素叶面肥（0.5%硫酸锌＋0.2%硼砂＋0.05%钼酸铵）、钙镁中量元素肥（CaO 28%、MgO 7%），均由广东省农业科学院农业资源与环境研究所研制，广州新农科肥业科技有限公司生产。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

试验共设置5 个处理，分别如下：常规施肥，0.6 kg/株复混肥（CK）；45%配方肥0.6 kg/株＋有机肥7 kg/株（FOF）；45%配方肥0.6 kg/株＋有机肥7 kg/株＋氨基酸叶面微肥40 mL/株（AAF）；45%配方肥0.6 kg/株＋有机肥7 kg/株＋钙镁中量元素钙镁肥1 kg/株（CMF）；45%配方肥0.6 kg/株＋有机肥7 kg/株＋钙镁中量元素肥1 kg/株＋锌硼钼微量元素叶面肥40 g/株（CZF）。每处理3 次重复，随机区组排列。每小区选择长势一致的番石榴10株，小区面积90 m2（12.5 m×7.2 m）。

1.2.2 施肥方法

番石榴大田小区试验各处理施肥时期、施肥量和施用方法见表1。

表1 各处理施肥时期、施肥量和施肥方法

1.2.3 指标测定

土壤和番石榴果实样品分析主要采用《土壤农化分析》方法［7］。土壤pH 按V（水）∶m（土）＝2.5∶1，采用电位法测定；土壤有机质含量采用高温加热-重铬酸钾容量法测定；土壤碱解氮含量采用碱解扩散法测定；土壤有效磷含量采用0.03 mol/L NH4F-0.025 mol/L HCl 法测定；土壤速效钾含量采用l mol/L NH4OAc 浸提-火焰光度法测定；土壤交换性钙、镁含量采用1 mol/L 乙酸铵交换-原子吸收分光光度法测定；土壤有效硼含量采用沸水提取-甲亚胺比色法测定；土壤有效锌含量采用DTPA-TEA浸提-原子吸收分光光度法测定；土壤有效钼含量采用草酸-草酸铵浸提-极谱仪测定。

各处理小区分别进行多批次成熟果实采摘、称重，然后计算单株产量；于番石榴成熟期每个处理小区随机采集果实20 个，采用游标卡尺测量果径、果长，并采用1/10 g 天平测量单果重。9－10 月份为番石榴主造果实成熟期，各处理小区随机采集成熟果实20 个，带回实验室测定VC、可溶性糖和固形物含量，其中VC 含量采用1，2-氯靛酚滴定法测定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定；固形物含量采用折射仪法测定。

1.2.4 数据处理

采用Excel 2010 和SPSS 22.0 统计学软件对数据进行方差分析和显著性测验。

2 结果与分析

2.1 土壤理化性质

经测定可知，番石榴果园（0～30 cm）土壤样品，养分含量等理化性状如下：pH 6.2，有机质17.4 g/kg，碱解氮39.7 mg/kg，有效磷16.7 mg/kg，速效钾160 mg/kg，交换性钙10.9 cmol/kg，交换性镁2.89 cmol/kg，有效锌1.82 mg/kg，有效硼0.41 mg/kg，有效钼0.17 mg/kg。

2.2 不同施肥处理对番石榴果实产量的影响

9—10 月份是珍珠番石榴的高产季，不同处理对番石榴果实产量的影响见图1。

图1 不同施肥处理9－10月番石榴每株产量

从图1 可以看出，与习惯施肥处理（CK）比较，在施用配方肥＋有机肥的基础上，增施氨基酸叶面微肥（AAF）、钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼微量元素叶面肥（CZF），9—10 月份番石榴每株果实分别增产20.67%和21.63%，均达显著水平（p＜0.05）；而增施钙镁中量元素肥的处理，9—10 月份番石榴果实产量增加5.77%（p＞0.05）。说明在施用配方肥＋有机肥的的基础上，合理增施氨基酸叶面微肥、钙镁中量元素肥＋锌硼钼微量元素叶面肥均可显著提高番石榴产量，特别是钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼微量元素叶面肥的处理增产效果最好。

2.3 不同施肥处理对番石榴果实性状的影响

2.3.1 对番石榴果径的影响

在9—10月份，不同施肥处理对番石榴果径的影响见图2。从图2 可以看出，与习惯施肥处理（CK）比较，在施用配方肥＋有机肥的基础上，增施氨基酸叶面微肥（AAF）、钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼微量元素叶面肥处理（CZF），成熟期番石榴果径分别增加1.6 和3.0 mm。习惯施肥（CK）、配方肥＋有机肥（FOF）、配方肥＋有机肥＋钙镁中量元素肥（CMF）的番石榴果径无明显差异（p＞0.05）。

图2 不同施肥处理9—10月番石榴果径

2.3.2 对番石榴果长的影响

在9—10月份，不同施肥处理对番石榴果长的影响见图3。从图3 可以看出，与习惯施肥处理（CK）比较，在施用配方肥＋有机肥的基础上，增施氨基酸叶面微肥（AAF）、钙镁中量元素肥（土施）＋微量元素锌硼钼叶面肥（CZF），成熟期番石榴果长分别增加1.8 和2.6 mm。习惯施肥（CK）、配方肥＋有机肥（FOF）、配方肥＋有机肥＋钙镁中量元素肥（CMF）的番石榴果长无明显差异（p＞0.05）。

图3 不同施肥处理9—10月番石榴果长

2.3.3 对番石榴单果重的影响

在9—10月份，不同施肥处理对番石榴单果重的影响见图4。

图4 不同施肥处理9—10月番石榴单果重

从图4 可以看出，与习惯施肥处理（CK）相比，在施用配方肥＋有机肥的基础上，增施氨基酸叶面微肥（AAF）、钙镁中量元素肥（土施）＋微量元素锌硼钼叶面肥（CZF），番石榴单果重分别提高9.87%和12.59%，差异均达显著水平（p＜0.05）。配方肥＋有机肥（FOF）、钙镁中量元素肥（CMF）番石榴单果重分别提高4.47%和4.93%，差异均未达显著水平（p＞0.05）。钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼微量元素叶面肥处理（CZF）效果最好。各施肥处理番石榴单果重分布趋势均与产量结果（图1）相一致，说明单果重与番石榴的产量呈现正相关关系，这一结果与何宗金［8］在珍珠芭乐番石榴上的研究结果相符。

2.4 对番石榴果实品质的影响

不同施肥处理对番石榴果实品质的影响见表2。从表2可以看出，与常规施肥对照（CK）比较，在施用配方肥＋有机肥的基础上，增施氨基酸叶面微肥（AAF）、钙镁中量元素肥（CMF）、钙镁中量元素肥（土施） ＋锌硼钼微量元素叶面肥（CZF），番石榴果实VC 含量分别提高5.64、5.13和11.28 mg/hg；番石榴果实可溶性糖含量分别增加1.48，1.17 和1.58 个百分点；番石榴果实固形物分别增加1.44%、1.00%和1.67%。说明增施氨基酸叶面微肥（AAF）、钙镁中量元素肥（CMF）、钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼微量元素叶面肥（CZF），对番石榴果实品质均有不同程度的改善作用，其中钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼微量元素叶面肥处理（CZF）效果最好（p＜0.05）。

表2 不同施肥处理9—10月番石榴果实品质分析结果

3 讨论与结论

3.1 讨论

研究表明，每生产100 kg 番石榴鲜果所带走的养分为氮1.83 kg、磷0.39 kg、钾1.62 kg，比例为1∶0.21∶0.89［9］。与广州市南沙区当地常规施肥处理比较，配方肥总养分比减少5%［10］，这部分亏缺的养分由有机肥进行补充，即采用“化肥减量＋有机肥部分代替化肥”的施肥方法。本试验结果表明，配方肥＋有机肥处理与当地常规施肥相比，产量、果实性状和品质均基本相当，这与陈开林等［11］研究结果相似。本试验采用的氨基酸叶面微肥是一种氨基酸与微量元素硼、锌结合的复合叶面肥［12］。氨基酸作为小分子存在于肥料中，可促进作物对营养物质的吸收，提高作物光合作用，改善作物品质。硼能促进作物生殖器官的发育和受精，有利于植株分生组织的细胞分化，同时有利于植物根系的生长，有效提高作物产量。锌元素具有促进作物叶绿素与生长素合成、改善植株碳氮代谢、促进细胞分裂生长等作用［13］。本试验结果表明，将氨基酸叶面微肥喷施于番石榴叶面，对提高番石榴果实产量和单果重效果显著；对番石榴果实的VC 含量、可溶性糖含量和固形物含量均有不同程度的改善作用。郭鲁宏等［14］、朱承俭等［15］的系列研究表明，氨基酸叶面微肥对柑橘等果树均有提高产量和改善品质的效果，本研究与前人研究结果一致。

钙元素对植物生物膜结构稳定性、有机物的运输和光合器官中糖分的积累具有促进作用。镁元素作为叶绿素的组成成分与多种酶的活化剂，参与作物的光合作用以及植株体内蛋白质与脂肪等代谢，有利于提高作物产量和改善品质。番石榴对钙镁营养元素的需求量不低［16］。本试验结果表明，钙镁肥对增加番石榴单果重、提高果实产量有一定效果，但不显著；钙镁肥对增加果实VC、可溶性糖和固形物含量有一定的促进作用，这与雷靖［17］、于婷［18］研究结果相吻合，可能是土壤中有效钙、镁含量较丰富的原因，与常规施肥（CK）比较，本试验增施钙镁肥对番石榴产量和果实外观性状影响均不明显。

番石榴对锌硼钼微量元素较为敏感［19］。钼对果实VC 的合成具有良好的促进作用，同时钼能提高植株对磷素的吸收［20］。试验结果表明，“配方肥＋有机肥＋钙镁肥（土施）＋锌硼钼叶面肥”施肥处理，番石榴的果径、果长和单果重等性状指标，以及单株产量和品质均明显优于当地常规施肥处理，这验证了刘宝杰等［21］、郑香玲［22］、鲁荣海等［23］、兰子汉［24］关于中、微量元素肥在作物上的一系列研究结果。

3.2 结论

根据番石榴树体营养需求特点，施肥方式采用配方肥＋有机肥。在此基础上，合理增施钙镁中量元素肥（土施）＋锌硼钼复混微量元素叶面肥，能明显提高珍珠番石榴的产量、改善果实商品性状和品质。试验证明，在番石榴果园养分管理上，采用“配方肥＋有机肥＋钙镁肥（土施）＋锌硼钼叶面肥”肥料组合是适合番石榴栽培的高产优质高效的施肥模式，可作为番石榴高效的养分管理技术加以推广应用。