茶叶揉捻机现状与发展

（黎明职业大学 智能制造工程学院，福建 泉州 362000）

茶文化是我国传统文化中不可或缺的一部分，茶物质及其含有的价值在神农时期便被饮用，伴随着春秋时期、秦汉时期、隋唐、明清到现代社会的发展，茶文化逐渐形成一种体系，深度渗透在人们的日常交际与生活中。现代社会中，通过茶文化体系，可进一步提高人们之间的沟通性，通过情感的交流与表达，解析出不同层面的含义。从茶叶供给角度来看，种植、采摘到销售所经历的时间较长，且茶叶种类本身具有多样性特点，其反映到市场中将产生供不应求的现象。从茶叶制备工艺来讲，我国传统制作茶艺是以人工揉捻作业模式为主，通过手动处理，实现对原料的成条及表型塑造，为保证揉捻的质量性，一般茶叶在高温杀青之后，便应立即进行揉捻，保证在合适的温度上令茶叶迅速成型。与此同时，不同茶叶所呈现的属性，令整个茶叶制备工序也具有一定的差异性，此类繁杂的手工作业模式，要求操控人员具备扎实的基本功，但在市场供需模式的转变下，传统人工揉捻所生产出的茶叶，虽然品质较高，但在数量上难以达到市场需求。揉捻机器设备的研发与应用，则在一定程度上，简化茶叶加工工序，机器设备具有的一体化功能，可以提高茶叶产能，且可实现全天候运作，为企业创造更多的经济收益。本文则是对茶叶揉捻机器设备的发展现状及未来发展方向进行探讨，仅供参考。……