基于“结构—发现”理论的旅游管理专业社会实践课程的改革与实践*
——以《旅游接待业》为例

韦夏婵,许 霞

（桂林旅游学院a.旅游管理学院；b.旅游教育研究中心,广西 桂林 541006）

2018年,教育部在新时代中国高等学校本科教育工作会议上明确提出 “淘汰水课”“打造金课”,启动一流本科课程建设“双万计划”,社会实践课首次被列入课程建设计划。2020年教育部认定首批国家级一流本科课程共计5118门,其中社会实践类课程184门。吴岩在第十届中国大学教学论坛上系统阐释了金课的标准,即高阶性、创新性和挑战度。高阶性是知识、能力、素质的有机融合,培养学生解决复杂问题的综合能力和高级思维；创新性体现为课程内容有前沿性和时代性、教学形式体现先进性和互动性、学习结果具有探究性和个性化；挑战度是指课程要有一定难度,老师要认真花时间、花精力、花情感备课讲课,学生课上课下要有较多的学习时间和思考做保障[1]。

美国心理学家、教育学家、结构主义教育思想的代表人物杰罗姆·布鲁纳（J.S.Bruner）于20世纪60年代提出的“结构—发现”理论主张尊重教育对象的主体地位,激发学生的内在学习动机,教师发挥启发、引导的主导作用,根据学生的认知水平运用“发现”的教学手段逐步建构学生对一个学科或课程的知识结构,培养学生的思维、实践、协作等方面的能力。这个理论提出虽然超过半个世纪,但是它的教学理念与“两性一度”的内涵不谋而合,对金课的建设仍然有较强的理论意义和参考价值。

《旅游接待业》是教育部公布的《旅游管理类教学质量国家标准》规定的旅游管理专业4门核心课程之一,从2019年起开始在全国各大高校旅游管理专业开设。……