小麦完全替代玉米在蛋鸡生产中的应用研究

葛丽红 赵 津 赵国洪 王洪伟 杨锁柱 高俊男

玉溪农业职业技术学院，云南玉溪 653100

多年来关于小麦替代玉米的可行性有着众多的研究[1-2]，小麦的饲用替代也曾在玉米价格上涨时（即2013-2014年度）达到一个顶峰[3]，但大多研究仅为部分替代[4-5]。在大多时候，玉米价格低廉，小麦、玉米价差悬殊，小麦饲用消费没有价格优势，在猪料和禽料中对玉米的替代使用机会渺茫[6]。因此，小麦作为能量饲料，除了在鱼饲料中应用较多外，始终没作为主要能量饲料广泛使用。除去价格因素外，小麦里含有的非淀粉多糖如木聚糖、葡聚糖等的抗营养作用[7-8]，也限制了小麦的大量使用。从2020年下半年，玉米价格开始大幅度涨价。2020、2021年度，玉米缺口将达7 400万t左右。同时就目前的供需形势来看，这个巨大的缺口可能持续数年[9]。目前，各厂家纷纷研发推出解决小麦抗营养因子的小麦专用酶制剂或小麦专用预混料，用小麦替代玉米，占领市场，但都缺乏大的实证数据。本试验在实际生产环境中，通过实证数据，在解决了小麦抗营养因子技术问题的情况下，研究小麦完全替代玉米对产蛋鸡生产性能的影响及降成本效应，为广大养殖户和饲料生产者提供参考，为农业农村部下达的《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》示范推广打下坚实基础。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择某蛋鸡养殖场300日龄的海兰灰健康蛋鸡2 万羽，体重为20.2 kg，平均产蛋率约92%。按笼舍随机分成试验组和对照组，试验期共60 d。对照组饲喂养殖场一直使用的自拌料（预混料和玉米-豆粕型饲粮）；……