小蒸柜背后有大节能

周静

到今年，南京金燃节能科技有限公司（下文简称金燃节能）已经转型4年多了。自2017年6月19日创立金燃节能以来，总经理常继福一直奋战在技术研发与市场开拓的最前线。这几年，他们自主研发的产品获得了多项实用新型专利证书，江宴楼、小厨娘、绿杨春等南京知名连锁餐饮企业均成了金燃节能的客户。

“我们能帮助客户节约不少厨房燃气成本，对餐饮企业来说，省下来的就是赚来的。”常继福从事商用厨具行业销售20余年，经历过国内商用厨具行业的起起伏伏。他介绍，随着经济的迅猛发展，商用厨房设备行业正经历着飞速发展，竞争日趋白热化。尤其是当下，在能源、资源、环境以及新冠肺炎疫情影响的多重压力下，商用厨房设备节能化尤为重要。

金燃节能在开拓市场、服务客户的过程中，推广节能环保新思维、新观念、新技术，用行动贯彻了燃气燃烧器具节能减排的政策。

厨房节能有空间

江阳渔港·臻坊是一家连锁餐饮店，它的整体厨房均由常继福和他的团队一手承建。记者在红山店的后厨看到，整个厨房均采用不锈钢材质，看上去整洁、光亮，操作台之间设计合理，厨师穿梭其中，游刃有余。

这里的厨具都是节能环保产品，包括冷凝热循环蒸柜、智能炒灶、智能大锅灶、智能变频节能低汤灶等，仅一台冷凝热循环智能蒸柜，就能为这家餐饮店一个月节约两三千元成本，节能率达70%以上。智能炒灶、智能大锅灶等产品的节能率至少达50%以上，这些产品减少污染的排放更能达到90%以上。……