临期食品需“高质量”思考

徐阳晨

临期食品以低价的促销方式清仓是常规手法，但形成规模化、专业化、供应一体趋势，是近年来才有的“萌芽”。

近期，“临期食品”话题猝不及防地火了：“年轻人买临期食品来减少浪费”话题阅读量破1亿、临期食品市场规模将突破200亿元。而在200亿的市场背后，行业如何规范、临期食品的货源保障、保质期限等问题，也引发了外界的关注。

记者调查发现，“临期商品、折扣特卖”店悄然兴起，在各大购物商场、街边商铺甚至大型仓库附近，临期特卖呈连锁化、品牌化扩张，吸引大众关注。近日，记者走进北京大兴区一家临期特卖仓库，首先看见折扣力度较大，也就是距保质期1-3个月的食品摆在最显眼的位置，沙琪玛原价14.8元一袋，折后9.9元买一送一，一杯奶茶1.3元，方便面0.9元一桶，均是正价商品的一到二折。

即使非临期商品，在特卖店中价格优势也十分明显，普通散装德芙巧克力原价9.9元，折后7.9元，达亦多桃汁和乐可芬椰汁等进口饮料酒水，均低于旗舰店价格15%-30%，在清洁用品区，颇受欢迎的威露士洗手液售价仅8.8元，也低于商超和线上价格。

临期食品趋热

临期食品店经营者告诉记者，临期特卖作为近期兴起的一种食品零售模式，一般有两种经营类型，一是主打临期食品，直营方或代理商根据食品库存或货物流位置，就近开店，以“仓储特卖”形式囤积货源，大规模售卖;二是主打品牌特卖，许多和超市同款的商品，会低至八到五折，临期食品只占一部分。

一直以来，临期食品以低价的促销方式清仓是常规手法，但形成规模化、专业化、供应一体趋势，是近年来才有的“萌芽”。……