又见鸡蛋变“炸蛋”！别再忽视微波炉使用安全

徐雨辰

江苏徐州，一男子在小店里吃早餐，当他正准备用筷子剥鸡蛋壳时，突然“嘭”的一声，鸡蛋瞬间爆炸，飞溅的鸡蛋碎渣喷得他一身都是，不过好在当时鸡蛋爆炸的威力较小，男子并没有受伤。后来查找原因，很可能是因为老板娘将凉鸡蛋直接放到微波炉里加热所致。

可别以为这只是小概率事件，此前江苏盐城一女子用微波炉加热鸡蛋后，爆裂的鸡蛋四处飞溅，瞬间把该女子眼睛炸伤。另外在网络上，网友们纷纷吐槽，自己碰到的相关“同款事故”简直数不胜数。

显然，微波炉可不是什么东西都能加热的，加热鸡蛋也是真的会爆炸的！但估计有不少小白都会产生这样的疑问：What？Why？How？别急，下面咱们就来分析分析。

微波炉的加热原理

众所周知，微波炉是通过电磁波来加热食物的，它可以有效将电能转化为微波能。而微波作为特殊的“光”，虽然和可见光一样是一种电磁波，但由于微波的波长超过了人眼的感受范围，因此仅凭人眼是看不到的。

通常我们放在微波炉里加热的食物都含有水分，里面的水分子是极性分子，一头带正电、一头带负电，且水分子是杂乱无章的分布着。当水分子遇到电场时会调整方向，一旦电场转动起来，便会带着水分子一起振荡，二者共振从而形成电磁波。这种类似摩擦的现象会使水温升高，而食物中恰巧有很多分子是和水分子相似的“极性分子”，同样也被微波加热，由此，食物的温度自然也就上升了。

微波炉让鸡蛋爆炸的原因