中国白酒包装容器的演变及特点

欧 杰

（贵州仁怀市茅台镇汉王酒业有限公司，贵州 遵义564501）

我国是世界上利用微生物制曲酿酒最早的国家，也是世界上最早利用蒸馏技术制作蒸馏酒的国家[1]，酒在中国的历史与人类发展的历史一样悠久。而包装容器作为酒的载体，也成为了上古至今历史文化发展的见证。由于每个时代工艺水平、审美、包装容器所承担功能的演变，酒的包装容器总是具有独特的特点。根据考古资料及历史事件，将中国白酒包装容器发展大致分为6个时期论述其特点。

1 新石器晚期——青铜器时期

这一时期酒器材质基本都是陶质容器，但造型多样，如罐、瓮、盂、碗、杯等，种类丰富。酒在这一时期的礼制制度和宗教文化中都扮演着重要角色[2]，所以酒具在这一时期主要是作为一种礼器。在当今发掘的很多新石器时期与青铜时期的墓葬中，酒具都是作为有身份权力人物的陪葬品，可见在这一时期，酒具更多是权力的象征。

2 商周——春秋战国时期

这一时期由于冶炼技术的发展，青铜冶铸业臻于鼎盛，所以该时期的酒具以青铜器为主，同时陶质容器也很盛行。特别是在商后期，爵、尊、卣等酒具多种多样，做工精巧、形态庄严稳重，具有很高的艺术价值。《礼记礼器》篇所说：“宗庙之祭，尊者举解，卑者举角”，指祭祀的时候，不同身份的人，拿着祭祀的酒器酒具有严格的区分。《左传》中说道：“酒以成礼”，也说明了酒礼是这一时期政治文化生活中极其重要的礼制。商代的父戊方卣，既是专门用以盛柜鬯的祭器，同时也是酒具，一方面祭祀祖先、神诋；……