为啥冬季总上火

费医

采访专家 | 蔡 骏 上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任、主任医师

当大多数人因为冬季的寒冷而瑟瑟发抖时，却有一群人动不动就上火。嘴角起泡、口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈出血、目糊干涩……上火的感觉真是不好受，而且好了没多久又会“卷土重来”，着实让人“上火”。

蔡主任说，导致这种问题的原因其实有很多，其中最重要的有两点：环境和饮食。一是冬季降雨量相对减少、气候干燥，加上暖气、空调的普遍使用，很多室内环境都非常干燥，中医认为，燥邪容易化火;二是饮食，很多人到了冬天会想着吃一些温补的食物抵御严寒，也正好可以养生，结果进补不当反而导致上火。

从中医的角度来看，冬季阳气内敛，人体处于“闭藏”状态，皮肤毛孔紧缩，活动量减少。如果过食容易上火的食物，多余的热量发散不出去，就容易出现口腔溃疡、脸上冒痘、大便不通、咽喉肿痛等上火表现。上火也分为实火和虚火，实火多是因体内邪火炽盛而引起的实热状态，患者多属于湿热体质，表现为口唇起泡疹、长痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干结等;虚火旺盛的患者一般属于阴虚体质，由于阴液亏虚，无力制约阳气，而表现出阳气偏盛的虚热状态。临床表现为五心烦热、口干不欲饮、耳鸣、眼睛干涩、头晕、睡不好觉、干咳等。

那么，哪些食物容易让我们冬天上火呢？

辣椒：近些年来，辛辣食物尤其受到年轻人的喜爱，很多人甚至无辣不欢，而辣椒就是烹调这类食物最重要的调味食材。