浅谈农产品深加工的经济价值与可行性

王 立

（长江大学文理学院，湖北荆州 434020）

当前，我国的农产品加工方式仍以粗加工为主，但这种加工方式存在一定的缺陷，如加工效率低下、加工产品滞销、没有销售市场等，导致农产品加工的经济利益并不高。在这样的环境下，急需对农产品加工方式进行改进，促进农业的经济发展。因此，研究农产品深加工对农业经济价值与可行性有着重要的意义。

1 农产品加工现状

1.1 农产品加工链条短，效率低下

我国的农产品加工技术仍以粗加工方式为主，这种加工方式加工链条较短，原材料浪费的情况层出不穷，而且加工收益较低。以玉米加工饲养饲料、面粉等为例，除了这些主要的成品，其他的附加产品几乎没有，而且产出比也不高；大豆加工中，现有大豆的加工生产能力已经超出原定标准，但是由于附加产品不多，最后的经济收益很少。

1.2 深加工企业少，品牌鲜为人知

从我国的农产品加工行业来看，大部分都是中小型企业和个人作坊，能够完成精细深加工的大型企业几乎没有。很多深加工企业都存在品牌众多但著名品牌几乎没有、加工效率不高等缺点，很多品牌因为没有知名度，市场竞争力能力不强。与此同时，大部分深加工企业独自运行，没有形成市场互相融入的氛围，在于一些知名品牌竞争有很大的压力。另外，资金方面也是难以和其竞争。

1.3 科研投入力度小，整体水平低下

虽然我国大部分农产品加工企业都清楚农产品深加工……