细胞培养用“胰蛋白酶”还是“胶原蛋白酶”

谢宏妮 李雪峰

摘要 主要从胰蛋白酶和胶原蛋白酶的作用特点、使用方法等方面考虑，阐明细胞的传代培养一般只选用胰蛋白酶的原因，为一线教师教学提供参考。

关键词 胰蛋白酶 胶原蛋白酶 原代培养 传代培养

中图分类号 Q-49

文献标志码 E

2021年广东省普通高中学业水平选择考适应性测试（生物学）中第22题（选修3：现代生物科技专题）的第4小题的第二个填空，有关贴壁细胞的传代培养常用什么酶进行消化处理一问，超过30%的学生填写了“胶原蛋白酶”，与答案不符。

事实上，在人教版高中生物学新旧两版教材《选择性必修3·生物技术与工程》《选修3·现代生物科技专题》中，对于细胞培养用“胰蛋白酶”还是“胶原蛋白酶”这一问题均有直接阐述，但没有说明二者区别并辨析相关原因。例如，在《选择性必修3·生物技术与工程》中，表述为“在进行细胞培养时，首先要对新鲜取材的动物组织等进行处理，或用机械的方法，或用胰蛋白酶、胶原蛋白酶等处理一段时间，将组织分散成单个细胞”“在进行传代培养时，贴壁细胞需要重新用胰蛋白酶等处理，使之分散成单个的细胞”。从学生对相关问题的作答情况来看，他们明显混淆了“胰蛋白酶”和“胶原蛋白酶”的作用特点及情况。这可能是教师与学生对教材相关描述的误解所导致。

尽管胰蛋白酶和胶原蛋白酶都是细胞培养中常用于将体积较小的组织块分散成细胞团或单细胞的消化液，但它们的作用机制及适用情况并不相同。……