药食同源话银杏

崔海燕

白果又名银杏、佛指甲、佛指柑，为植物银杏的干燥成熟种子，主产于河南、山东、四川、广西等地，以身干、粒大、色白、肥壮、内仁充实者为优。中医认为，白果性平，味甘、苦涩，有小毒，入肺、肾经，具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫的功效，可用于治疗哮喘、痰嗽、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫积、肠风脏毒、淋病、小便频数，以及疥癣、漆疮等。《医学入门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。”《本草便读》：“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。”

白果的功用

1.哮喘痰嗽。本品性涩而收，能敛肺定喘，兼有化痰之功。治由风寒之邪引发的寒喘，配麻黄辛散，敛肺而不留邪，开肺而不耗气，如鸭掌散;治肺肾两虚之虚喘，配五味子、胡桃肉等以补肾纳气，敛肺平喘;若外感风寒而内有蕴热而喘者，则配麻黄、黄芩等同用，如定喘汤;若治肺热燥咳，喘咳无痰者，宜配天门冬、麦门冬、款冬花以润肺止咳。

2.带下、白浊、尿频、遗尿。本品收涩而固下焦，治妇女带下。脾肾亏虚、色清质稀者最宜，常配山药、莲子等健脾益肾之品;若属湿热带下、色黄腥臭者，可配黄檗、车前子等，以化湿清热止带，如易黄汤。治小便白浊，可单用，或与萆薜、益智仁等同用;治男子遗精、尿频、遗尿，常配熟地、山萸肉、覆盆子等，以补肾固涩。

药食同源

现代研究表明，白果含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力、治疗脑供血不足等功效。白果对多种类型的病菌均有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力较果皮更强。……