常念当年饭菜香

马惠敏

说起人们对饮食的喜爱，正应了一句老话：“萝卜白菜，各有所爱”。但在20世纪的六七十年代，可不是谁想吃什么都能吃上什么的。那时无论城市还是农村，生活都很困难，尤其是在农村，尽管本身就是种粮食的，但填不饱肚子也是常事。记忆中，那些年能够让我时常惦记的一件事，就是每年生日时，母亲总是会做上一碗鸡蛋捞面，让我享受一次“特殊的优待”。这种待遇，家里是人人有份，且年年如此。后来我进城读大学、参加工作，生活慢慢好起来了，但对“鸡蛋捞面”仍是难以忘怀、情有独钟。

儿时的印象里，农村的生活一直很艰苦。记得那时是集体生产，在生产队干活都是记工分的，男劳力一天记十分，女劳力一天记八分，白天下地干活，晚饭后到生产队部去记工分，年底时统一结算。到了麦季、秋季，不是按每户的人口多少，而是按照每家每户挣的工分分粮食，也算是体现多劳多得吧。那时我家里有七八口人，父亲在城里工作，兄妹6个小的小、上学的上学，只有母亲一个劳动力，在村里属于常年的欠工户（达不到出工平均数的是欠工户）。那时工资的也低，我父亲每月的工资大约也只有三四十元钱左右。就是在这样的艰苦条件下，18岁以前，母亲每年都能让我们兄妹几个在生日的时候吃上一碗“鸡蛋捞面”。

人都有一种心理，就是得不到的更令人向往。如果现在去看“鸡蛋捞面”，那是再普通不过了。但放在那个年代的山区，不论你到哪里、到谁家，主人能給你做一碗“鸡蛋捞面”，那一定是把你当成最尊贵的客人来招待的。尤其是那鸡蛋，基本都是自家养的鸡下的蛋，现在我们都叫“土鸡蛋”，即使现在生活在城里的人，也是千方百计要买些土鸡蛋自己吃，说是有营养。白面就更不用说了，那都是过年时才能享用的。记得那些年还吃过“炸酱面”，是我奶奶过生日时吃的，总共也就几次。那时奶奶是跟我小叔家住在县城的，过生日时我参加了几次，“炸酱面”是我几个姑姑做的，因为没有吃过，感觉特好吃。有一年，去参加奶奶的生日，一个亲戚也是生活在农村的年轻人，可能也没有吃过“炸酱面”，撑的站不起来也不愿丢下碗。后来每想起此事，我都感慨不已，同是受苦人，正是平时吃不饱才如此狼狈地在亲戚面前出了丑。想想那时城里与农村的差别可真大，让我们这些农村孩子对城市人羡慕不已。也是从那时开始，我就总想着自己长大了要是也能成为城里人该多好。

我的生日在岁末年初，所以从上大学到后来参加工作，生日基本上都不能在老家过了。离家的头几年，“鸡蛋捞面”的执念还始终在心中，记得上大学时有几次都是在生日那天，约上一二个好友到街上吃鸡蛋捞面，当他们听我讲了过去的生日“饭”事后，都很佩服我母亲对子女生日的坚持和伟大的母爱。再之后，随着生活水平的普遍提高，加上工作也忙，有时连哪天过生日都忘了，“鸡蛋捞面”情结也逐渐淡忘了。自打上大学离开老家后，30多年来，虽然也时常回家看望父母，但能够赶巧在生日的次数少之又少。后来我的父母搬到了县城住，有时周末从洛阳跑回去，住上一个晚上，说说话，唠唠家常，但父母的岁数大了，慢慢地都是我们给老人做饭了。其实想想，每个人的生日都是母亲的受难日，应该是子女们孝敬父母、感恩父母的日子。我想在过去缺吃少穿的年代，应该是父母们心疼孩子，怕孩子们营养不够影响成长，就想方设法地在孩子们生日的时候给做点好吃的，慢慢也就养成了习惯。

过了天命之年，工作上也不像过去那样忙碌，闲下来的日子里，我突然又非常怀念起“鸡蛋捞面”来了。有两次过生日自己动手下厨做“鸡蛋捞面”，还加一个西红柿，但仔细品味，却再也没有小时候那种令人神往的味道了。