信息化技术在农产品加工中的应用探究

牛春祥

摘要：信息技术在各个领域中的应用已经逐渐成熟，构建技术化农产品加工模式是提升农产品加工效率的重要途径，也是推动农产品加工实现转型的主要方向，在科技日益成熟的今天，新技术已经成熟应用在农产品加工的各个环节，提升了农产品加工的整体效率，新时期，技术化农产品加工模式已经到了新的阶段，要加强信息技术在农产品加工上的研究，才能推动农产品加工产业的高质量发展，本文主要探究信息化技术在农产品加工中的应用。

关键词：信息化技术;农产品加工;应用

前言

农产品加工业是我国的基础产业，经济产出占有一定的市场份额，近几年来，农产品加工业在技术的推动下得到新的发展，在市场和技术的双重作用下，农产品加工业向着专业化和特色化的方向而发展，借助信息化技术，可以挖掘农产品加工的高附加值，助力其可持续性发展。在农产品加工中，主要是借助信息技术对农产品信息资源进行整合化应用，形成网络化的农产品加工管理，自动化的农产品生产控制，智能化的决策支持，以及农产品销售、管理的电子化，农产品加工涵盖了多个方面，运用信息化技术可以将农产品加工产业链结合在一起，提升农产品加工企业的生产效益和效率。

1信息化技术在农产品加工中的应用

1.1 计算机辅助工艺过程设计在农产品加工上的应用

在研发和加工高附加值农产品的的过程中，一般存在很多障碍，研发难点多且耗时长，整体加工研发成本极高。计算机辅助工艺过程设计主要应用在工业制造领域，最先出现在20世纪60年代，计算机辅助工艺过程设计主要是对零件加工工艺过程进行制定，将零件制定成标准零件，随着计算机辅助工艺过程设计技术的成熟，其应用范围逐渐广泛，并且已经成熟的应用到农产品的加工上，实现对农产品高附加值的挖掘。利用信息化技術，计算机辅助工艺过程设计可以将农产品的设计数据转换电子数据，进而完成对农产品加工技术从设计到生产的所有计算机程序，利用这一设计技术简化了农产品加工技术从设计的流程，也解放了设计员的双手，设计人员可以集中精力研发农产品的其它加工创新技术。

1.2 在优化农产品加工技术中的应用

农产品加工技术的高低直接决定了产品的质量，将信息化技术应用在农产品加工中，可以提高农产品加工技术，简化农产品加工技术的流程。将机电一体化技术和农产品生产机器相结合，并连接信息技术可以实现农产品生产的自动化，借助计算化集成系统，将农产品机器、机电一体化技术、农产品加工技术结合在一起，可以通过计算机端口控制农产品加工全流程的控制和管理，保证产品加工流程有条不紊的运行。

1.3 农产品加工企业销售中的应用

当下全球经济一体化，借助互联网平台，销售已经突破了地域限制，电子商务技术成熟应用，互联网技术已经成为农产品加工企业与客户沟通的桥梁，同时信息化技术也成为分析市场、用户需求的有利工具。农产品加工业和其他产业不同，属于日常用品，日销售额大且流水大，现代农产品加工企业都借助信息化技术管理销售业绩，十分高效。目前，很多企业为适应企业发展，对管理控制进行了优化，建立了企业资源计划系统，这一系统以信息化技术为支撑，以提高农产品管理效果，结合农产品加工企业资源配置，企业资源计划系统通过对企业内部资源的整合，对农产品加工的所有环节进行了集中化管理和控制，企业资源计划系统不仅仅涉及账目管理，也可以对企业内部的物流、资金流、人流、信息流进行全方位的控制，其内容涉及产品质量控制、加工流程、采购、库存管理、账目管理、售后、订单处理等所有加工环节，实现了对农产品加工的全程化控制，内部物流、人流、资金流、信息流的企业管理软件。

1.4 农产品质量管理中的应用

农产品质量是农产品加工过程中的核心，传统农产品质量管理模式，缺乏全程化的监管，导致农产品质量管理效率不高，同时在农产品安全上，一个产品从生产到加工再到最后的销售，会流到消费者的手上，整个供应链流程缺乏有效安全标准，导致农产品安全难有保证，且无形之间提升了农产品的市场成本，阻碍了农产品供应链的形成，导致农产品安全控制难以追踪。借助信息化技术可以建立农产品质量追踪系统，将RFID技术、无线网技术、互联网技术结合在一起，可以实现农产品的质量安全监督和追踪，不仅降低了农产品的管理成本，也让农产品的追踪和识别有了可能，提升了信息化农产品质量管理系统的性能。另一方面，将信息和通信技术结合在一起，同时将生产者、加工者、批发商、零售商、监管部门连接在一起，可以形成统一的农产品加工质量标准，最终完成对农产品从生产到消费环节的质量管控，通过信息技术采取农产品相关信息，可以建立完善的农产品质量安全预警系统，保证了农产品的质量和安全。

1.5 农产品加工国际合作中的应用

当下，我国很多农产品加工企业不断开拓新的通道，向着国际化的方向而发展，更多农产品企业结合自身优势迈进国际加工领域，尤其在农产品原料采购上，很多小型的农产品加工企业还以传统采购模式为主，限制了自身的发展，当然传统采购模式并不是一无是处，也有其优势，但是当下农产品原料短缺，且部分原料成色不佳，这就给企业的采购带来了一定的困扰。当原料不足时，可以打通国际合作通道，采用国际采购的模式以应对原材料不足的问题，从而补充加工资源，信息化技术的合理应用，不仅利用了剩余劳动力，也拓展了加工企业的业务范围，提升了加工企业的效益。

2 结语

综上所述，为了更好发挥信息技术在农产品加工中的价值，应该加大技术研究，重视农产品加工信息网络系统的建设，积极培育信息化人才，以实现农产品加工信息化技术的革新。

参考文献：

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