食品科学技术学院线上教学效果调查研究

李秀芬，廖小琳，白忠彬

（云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明 650201）

线上教学以打破空间距离和时间限制的优势，已成为除面授课程外最重要的大规模教学模式[1-2]。充分发挥传统大学课堂教学与线上教学的优势，已引起国内教育界的高度重视[3-5]，但其落地常态化实践案例较少。自2020学年春季学期开始，云南农业大学食品科学技术学院制定线上教学方案、组织课程教学模式、实施远程线上教学，探索出一条常态化线上教学之路。

1 实施线上教学的背景和具体措施

1.1 线上教学背景与总体情况

自2020年2月新冠疫情以来，为有效保障本科教学的正常进行，食品学院本着“未返校，不停学”的宗旨，减少师生不能返校带来的影响，除实验课程和实践类课程外，全院所有课程均开启线上教学授课模式。通过整合利用优质线上课程教学资源和扩展线上直播课程教学，组织学生自主学习，做到教师不停教、学生不停学。确保本科教学工作正常有序进行。

线上教学前的“模拟试运行周”（2020年2月24日～3月1日），全部课程按照线上教学进行“试讲”和“试听”，针对“试讲”出现的问题一一进行解决。第一教学周（3月2日～3月8日），食品学院开设线上课程共98个教学班，实际线上授课率达到100%；第二教学周（3月9日～3月13日） 和第三周教学周（3月14日～3月20日），学院开设线上课程分为为104和113个教学班，实际线上授课率均保持100%。此后，线上授课保持到学期末，实验实习课程延后至学生返校后进行。“模拟试运行周”之后，线上课程学生到课率稳定在95%以上，考勤情况良好。……