地方农林院校食品科学与工程类专业改造提升改革思考

周文化*，林亲录，周翔宇，付湘晋，李安平，黄亮

1. 中南林业科技大学食品科学与工程学院（长沙 410004）；2. 特医食品加工湖南省重点实验室（长沙 410004）；3. 利兹大学食品科学与营养系（利兹 LS2 9JT）

农林高校自20世纪80年代中期将采（宰）后贮藏与加工为基础开设农（林）产品加工与贮藏工程专业，1998年被教育部归为食品科学与工程专业，2012年将食品科学与工程类专业（0827）涵盖食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、粮食工程专业、乳品工程专业、酿酒工程专业，这些专业既不同于纯农科类专业，亦不同于纯工科类专业，具有学科交叉与集成的属性。教育部部长陈宝生指出高等教育是落实习近平生态文明思想的重要抓手，要贯彻“两山”理念，用现代科学技术改造升级涉农专业。基于此，地方农林院校食品科学与工程类专业改造提升改革主要思路是：瞄准农林产业发展方向、聚焦新农科建设，从培养模式、课程体系、实践教学和支撑体系4个经度促进食品科学与工程类人才适应于产教融合、传承高校人才特色价值、能力培育和未来农业发展需求4个纬度整体推进食品科学与工程类专业改造提升改革与实践。

1 地方农林院校食品科学与工程类专业改造提升改革亟待解决问题

近年来，农林院校承载改造提升传统学科专业使命，适应新时代、新要求，瞄准农林产业发展方向、主动适应农林产业结构重大调整，如何凸显农林院校食品科学与工程类专业特色和用现代……