江苏省蛋鸡饲养品种与规模的调研分析

董亚青 官德华 张耀 郭方超 王永娟*

（1，江苏农牧科技职业学院 225300；2，武汉科技大学 430081）

江苏省是全国蛋鸡养殖大省，年存栏量基本维持在1.8 亿左右，家禽生产在整个畜牧业中占据较大比重[1]。目前江苏省的蛋鸡饲养品种主要有海兰褐、京红1 号、罗曼粉、京粉2 号等高产蛋鸡，以及苏禽绿壳、新杨黑羽、农大3 号、农大5 号等地方特色蛋鸡[2-3]。为了解全省蛋鸡养殖的基本现状，作者结合江苏现代农业（蛋鸡）产业技术体系示范推广所在地的实际需求，开展了蛋鸡饲养品种与规模现状调研分析，以期为全省蛋鸡养殖提供参考。

1 调查基本情况

海兰、京红、罗曼粉、京粉划为高产蛋鸡，苏禽绿壳、新杨黑、农大3 号划为地方特色蛋鸡。根据全省蛋鸡分布状况，在近3 年来苏南、苏中、苏北平稳发展的主导区选择中等规模的蛋鸡场进行调研，共计回收问卷114 份，106 份为有效问卷，其中苏南16 份，苏中42 份，苏北48 份。

2 调研品种

按照苏中、苏南和苏北的地域区分方式对养殖品种进行统计。由表1 可知，在调研的106 个养殖场中，苏南饲养地方特色蛋鸡禽绿壳的养殖场占苏南养殖场数的44.44%，明显高于苏中和苏北的12.97%和10.87%；苏中和苏北地区饲养海兰的养殖场数明显高于其他品种，分别占当地养殖场总数的40.74%和36.96%；同时，京红也是苏中地区的主要饲养品种，占比略低于海兰，但比饲养特色蛋鸡的养殖场数要高；此外，从全省数据来看，高产蛋鸡和特色蛋鸡的养殖场比例为3:1，其中高产蛋鸡养殖场饲养海兰的有43 家，占36.44%，占比最高，其次京红占比稍低于海兰，特色蛋鸡养殖场中，饲养禽绿壳的占比最大，农大3 号占比最低。……