《农产品加工》2022年第1期~第12期总目次

试验研究鲢鱼骨蛋白水解物对肌原纤维蛋白凝胶特性的影…………………………响王 鹏，穆雅慧，何思宁，等(1.1)高山生态有机红茶牛肉干的研…………………………制黄 燕，方玉宝，李婷婷，等(1.7)嘉宝果风味低糖桃酥配方的优…………………………化刘淑燕，李 杨，李金贵，等(1.11)真空冷冻干燥技术在连翘加工中的应用研…………………………………………究郭俊俊，张国香(1.16)苦杏仁油微胶囊制备及其性质研………………………………究郭 芳，张 璐，李鑫杰(1.21)添加猴头菇粉对苏打饼干品质的影…………………………响崔瑞鑫，程艳芬，陈建华，等(2.1)石榴芦荟柠檬复合发酵饮料的研…………………………制李 慧，韩 卓，叶 玲，等(2.5)三种茶叶的抑菌作用研………………………………究宋军霞，祁红兵，彭 璐(2.10)添加汉麻籽多肽对啤酒酵母生长的影响研…………………………究石 杰，宋淑敏，魏连会，等(2.15)燕麦蔬菜膳食纤维饼干的研…………………………………………制吴雅婷，张 静(2.19)双水相萃取法分离栀子藏红花…………………………素刘凤英，邓爱华，陈 婕，等(2.22)红茶颗粒制备工艺及其在卷烟滤棒中应…………………………用王浩雅，张 强，杜 超，等(3.1)五红月饼的研制…………李 丹，刘琳琳，杨 杨，等(3.7)三红发酵豆乳饮料的研…………………………制刘延岭，唐晓武，刘丽平，等(3.13)烹饪方式对小麦粉发酵面食营养价值的影………………………响梅梦 ，温 磊，龚子容，等（3.17）干燥方式对扇贝柱色泽氨基酸组成和多糖抗氧化活性的影………………………………响李欣怡，孙 莉，李智博(3.22)血耳多糖对小鼠Raw264.7巨噬细胞的免疫调节作用研…………………………究牛 越，王新茹，姚秀君，等(4.1)茶多酚复合壳聚糖涂膜对芹菜贮藏品质的影…………………………响董钰鑫，李子琰，高梦祥，等(4.4)羊肚菌猪肉灌肠的加工…黄 燕，方玉宝，李 雪，等(4.8)芦荟复配茶多酚和维C对小鼠免疫力的影…………………………响申开泽，万庆家，熊 宇，等(4.12)芦荟面包生产配方的研…………………………究吕文庆，胡启源，杨天翊，等(4.15)基于水提醇沉原理的白芨胶规模化生产研…………………………究许家倚，蒲艳芬，刘正波，等(4.19)磁性纳米颗粒固定蛋白酶研…………………………究祝启张，刘莉彬，胡 珊，等(5.1)软化前后菊苣根糖类物质含量的变…………………………化冯秀娟，任冰如，吕 寒，等(5.4)纳豆芽孢杆菌发酵海参条件的响应面优…………………………化白云洲，赵前程，吕 东，等(5.7)不同复合涂膜对苦笋保鲜效果的研…………………………究李秀萍，陆 兵，郭云霞，等(5.12)青贮发酵饲料中三株乳酸菌的生理特性研…………………………究孙亚楠，李 梅，刘玉龙，等(5.16)林氏消化液和厚金格尔消化液水解结果与运用比…………………………较詹益雄，徐江峰，李 浪，等(5.23)复合处理对水蜜桃保鲜效果的研究……张瑞娟，朱亚珠(5.26)红外辐射加热条件下双孢菇的干燥特性研………………………………究张丽丽，石启龙，赵国勇(5.31)桑叶薄荷明目袋泡茶的研…………………………制王允华，毛梦幻，原玲玲，等(5.34)丝束加香滤棒主要香味成分衰减特性的研…………………………究倪和朋，张 震，王晓斌，等(6.1)羧甲基纤维素壳聚糖复合膜对蓝莓保鲜效果的研…………………………究赵红宇，关文凤，周盛华，等(6.5)不同枳椇原料和酵母对枳椇果酒品质的影…………………………响，等(6.10)秋葵红枣面包配方优化的研…………………………黄萧天，魏丕伟，梅梦究林春芳，孙 音，顾 利，等(6.16)黑蒜抹茶面包的研…………………………制刘 建，覃 池，王姝婧，等(6.20)气调包装对哈尔滨红肠品质及货架期的影……………………………………………………响王克达(6.24)不同干燥过程与切片厚度对天麻品质的影…………………………响杨颜君，田玉桥，朱 欢，等(6.30)猕猴桃籽油抗氧化活性及其脂肪酸组分的研…………………………究邱燕燕，余 算，原 琦，等(7.1)桑叶青钱柳复合固体饮料的研…………………………究黄 蓉，周 倩，吴 敏，等(7.5)

不同解冻方式对速冻洋芋鱼鱼质构特性的影…………………………响孙俪娜，祁岩龙，刘峰娟，等(7.10)精炼脱臭对大豆油品质的影…………………………响陈 焱，李晓龙，王翔宇，等(7.14)地黄切片热风干燥特性和梓醇含量研…………………………………………究魏国栋，高 山(7.18)青钱柳山楂饼干的配方研…………………………究张淑红，周芳芳，李涵迎，等(7.24)响应面优化超声提取蒲公英多糖及其抗氧化性的研…………………………究刘啸宇，王秀风，后梦情，等(8.1)麦麸膳食纤维对面食制品加工品质影响的研……………………………………………………究钟铮铮(8.7)山楂叶熊果酸在植物油脂中的应…………………………用侯笑林，蒲晨曦，吴云鹏，等(8.10)鱼皮胶原肽的制备及其品质分………………………………析王 霞，毕桂灿，赖园园(8.13)菜用大豆荚壳中异黄酮的提取及抑菌作用研…………………………究薛静文，周谨文，黄洁彦，等(8.17)杭白菊曲奇饼干的研 ………………许金伟，周晓红(8.23)马氏珠母贝黏液糖蛋白组成及其体外抗癌活性研…………………………制究欧阳彤，余 蔚，尚壮壮，等(9.1)湿热降解对魔芋葡甘聚糖凝胶特性的影响………邹少强(9.6)酵母蛋白营养成分分析及其在蛋白棒中的应用研……………………………………………………究聂海军(9.10)海藻多糖生物可降解膜的制备及其对草莓的保鲜效…………………………果齐 丹，钟文晶，李鑫彤，等(9.13)荞麦蔬菜饼干的研 ………制柯尊丽，张应玲，谭 飔(9.18)抑菌剂对红枣中黑曲霉和黄曲霉的抑制作…………………………用胡 蝶，董 腾，薛雅文，等(9.23)蓝莓花色苷抑菌活性及其在复合果蔬肉制品中的应…………………………用路高勇，马 剑，陈智玲，等(9.27)高氧预处理对鲜榨苹果汁褐变及贮藏品质的研…………………………究王晓东，马笑巍，李 卢，等(10.1)响应面法优化麦胚山楂复合固体饮料配方的研…………………………究姜城红，施雯怡，张喜玲，等(10.5)两种稀土配合物抑菌活性的研………………………究马琴琴，张 睿，黄士杰，等(10.11)纯大豆植物酸奶的研制……赵泰霞，徐新丽，范 俐(10.13)青稞杂粮锅巴的研制………孟胜亚，张文会，周 莹(10.18)海藻酸钠-苹果多酚复合膜对冷藏鸡蛋的保鲜效果的研………………………………………究李新明，高忠东(10.21)工业大麻花叶提取大麻二酚（CBD）全谱油中重金属迁移变化与控制研究……周伟恩，冷 鹃，肖爱平，等(10.25)响应面法优化紫色马铃薯全粉曲奇饼干的配…………………………制刘 莉，余梦婷，黄 华，等(11.1)薄片预处理方式对制丝及卷制质量的影响研…………………………究蔡 艳，孙常荣，刘民昌，等(11.5)番石榴多酚提取及其抗氧化作用与抑制α-葡萄糖苷酶活性研究……………徐金瑞，侯方丽，胡 勇，等(11.13)酵母-β-葡聚糖的抗炎症活性及其应用研………………………究郑英亮，颜东方，李 沛，等(11.17)不同杀青方式对茶叶中氟及主要呈味物质含量的影……………………………响杨天铭，马玉青，梁名志(11.19)高静压处理对黄秋葵贮藏品质的影…………………………响陈廷慧，曾加庆，李积华，等(12.1)汉麻蛋白酶解物精酿啤酒风味物质GC-MS分…………………………析宋淑敏，魏连会，石 杰，等(12.5)山楂枸杞苹果醋复合饮料研制及其降血脂功效评…………………………价王 培，陈 伶，郭占斌，等(12.7)抗氧化活性最佳佛手酵素正交法优化制………………………备邱 迁，廖 芸，孟 琦，等(12.12)料液喷管内缩距离与引射蒸汽压力协同调整对加料效果的影 ………………响白永忠，关 斌，朱 明，等(12.16)工艺探讨圣女果酵素的制备工艺及抗氧化性质研…………………………究韦青海，沈瑞敏，周伟泽，等(1.26)一种富含花青素的固体饮料的工艺研…………………………究王慕文，姚黄兵，张 振，等(1.30)双水相体系萃取迷迭香酸工艺研…………………………究刘康珂，陈薪宇，邓爱华，等(1.37)二润模式优化对烟草水分和温度的影响研………………………………究尼奇峰，李方新，王泽理(1.40)正交试验优化栀子中藏红花素提取工…………………………艺刘 聃，刘凤英，黄 颖，等(1.44)龙安柚柚皮硬化工艺研…………………………究赵 静，王春娇，杨小艳，等(2.25)红枣山楂核桃复合饮料加工工艺及稳定性研…………………………究王 静，刘 敏，安斐然，等(2.29)地榆槐米蜜饮加工工艺研…………………………究田吉麒，张 倩，王丹霞，等(2.33)石榴精酿啤酒酿造工艺的研 ………熊 婧，陈 军(2.36)库拉索芦荟大黄素制备工艺研…………………………究究曾怀彬，易明霞，邓爱华，等(2.40)一种生姜桂皮紫苏暖胃软糖的工艺研………………………………究刘啸宇，贾成楠，李 娜(3.26)响应面法优化超声辅助提取枇杷花精油的工艺研…………………………究李文英，孙晓明，汪志平，等(3.30)七味汤的提取工艺研…………………………究王永乐，韩静静，王云婷，等(3.33)青麦仁火龙果无蔗糖复合饮料的加工工艺研…………………………究张 妍，王文婷，刘 颖，等(3.37)发酵小米工艺优化及其体外抗氧化活性研………………………………究葛迎港，赵博凯，王晓闻(3.41)纳豆大蒜酱工艺研究与分…………………………析杨传慧，何晓雯，徐林通，等(4.24)香蕉芒果复合果浆酶解工艺的优…………………………化陈铭中，钟旭美，孔令开，等(4.30)

酸橙粉葛片制备工艺研…………………………任究琼，王 虹，陈建国，等(4.34)海鲜香菇菜加工工艺研…………………………究谢桂勉，黄莹星，郑佳琳，等(4.37)猴头菌丝多糖提取工艺的研………………………………究王振丽，李书华，闫泽华(4.41)羊骨高汤熬制工艺研…………………………究黄田田，罗云方，昌 超，等(4.43)赣南脐橙酥加工实用技术……杨桂萍，黄天友，陈思思(5.38)粗纤维牛肝菌果冻制作工艺及优…………………………化李京泓，周佳蕊，郭 彤，等(5.40)冷冻干燥法制备玫瑰茄花色苷微胶………………………………囊肖辉民，陈天龙，王丽霞(5.44)三桑酒酿造工艺的研…………………………究詹源菲，覃美娇，罗 湘，等(5.48)低糖柠檬蜜饯制作工艺研…………………………究皮晓娟，陈金辉，杨 敏，等(5.53)顺式番茄红素番茄果汁加工工艺的研…………………………究李广志，马永强，黎晨晨，等(5.57)外源酶法降解发芽糙米中植酸的工艺研…………………………究赵红宇，景志刚，周盛华，等(5.62)海红米淀粉的提取工艺及其性质研…………………………究王英俊，周 浓，郭汉文，等(6.34)酱卤肉鸽的加工技术和风味改…………………………良孙 婕，刘亦菲，尹国友，等(6.38)玫瑰花酸奶加工工艺的研…………………………究张 静，王海波，杜王茜，等(6.41)响应面法优化花椒叶复合调味料配方的研…………………………究安文杰，卢利平，雷佳欣，等(6.46)大豆蛋白复配挤压工艺优化研…………………………究樊 炯，马骏骅，张慧恩，等(6.52)一款低糖山楂糕加工工艺的探…………………………究杨 虹，钟旭美，李悦珊，等(6.57)糯高粱米粘豆包的工艺研…………………………究彭新志，王和飞，涂武祥，等(6.61)超声辅助酶解香菇柄工艺研…………………………究豆海港，郝艳丽，陈 强，等(6.65)超声波协同纤维素酶提取紫苏叶多糖的工艺条件优化及抗氧化活性分 ……………梁乐欣，黄晓辰，黄晓婷(7.27)新型桂花糯米糕的加工工艺研…………………………析究夏 祥，胡海骏，唐国松，等(7.33)漂烫对三华李蜜饯加工过程中还原糖和品质的影…………………………响林奕楠，陈树鹏，余洋洋，等(7.36)水煮工艺对芸豆中毒死蜱残留量的影…………………………响潘德胤，韩 玉，马金明，等(7.41)复方重楼泡腾片的制备工艺研究及薯蓣皂苷的测…………………………定刘莉彬，祝启张，杨瀚森，等(7.45)功能希腊酸奶的工艺研…………………………究聂 卉，王 芳，徐 翔，等(7.51)剁红椒原料加工工艺研…………………………究张学峰，喻 淋，李兰英，等(7.54)酱牛肉生产工艺优化研………………………………究张瑞萍，马佳慧，朱效兵(8.26)香菇饮料制备工艺的研…………………………究郭霄飞，郭 尚，李艳婷，等(8.30)海参多肽酶解工艺的优…………………………化肖彦春，关秀杰，郝长红，等(8.34)荞麦藜麦粉粗粮饼干的加工工艺研…………………………究秦小转，李皓然，聂 卉，等(8.37)防蛀牙儿童可食性牙膏的工艺研…………………………究杨 然，王 玫，戴 萌，等(8.42)酸芋茎的护脆工艺研究…郭 茵，卢定环，农双宁，等(8.45)基于模糊数学和感官评价的小米肠粉皮料研…………………………………………究钟雨晴，詹世雄(9.32)响应面法优化糯玉米淀粉酶解工艺制备抗消化淀…………………………粉孙琳琳，李克文，孙桂莲，等(9.37)忧遁草叶茎中活性组分分析及其饮料制备工…………………………………………艺冯立婷，王 聪(9.41)臭氧杀菌技术在肉制品原料处理中的研究与应…………………………用孙晓红，王迎迎，李 洋，等(9.47)玉米藜麦复合型凝固酸奶的工艺研………………………………究杨盛兴，朱智杰，李 娜(9.51)复合代糖饼干的加工工艺研…………………………究黄永莹，高 慧，李国坤，等(9.55)干燥工艺对甜瓜纸片品质的影……………响杜 娟，杨 咪，热比古丽·哈力克，等(9.61)豆腐乳生产工艺中防褐变的研…………………………究高智杰，蔡伊萍，陈凯莉，等(9.65)采后保鲜处理对青鲜莲子品质变化的影……………………………响蔡遵新，李文文，陈发河(10.28)水浸提法提取紫菜多糖生产工艺优……………………………化叶春苗，李莉峰，韩艳秋(10.33)南果梨膏的制作工艺研究…杨 璐，冯 淼，于 畅(10.36)超声波对低盐芽菜的灭菌工艺研………………………究罗 鸣，曹志萍，陈丽伊，等(10.39)百香果复合果糕制备工艺优化研………………………究马菲菲，胡 昕，李荣辉，等(10.43)响应面法优化超声波辅助提取锥栗壳色素工艺研……………………………究黄庆斌，任 俊，黄 艳(10.48)响应面法优化无核白葡萄果醋发酵工………………………艺严玉玲，郭 焰，豆一玲，等(10.54)油炸奶酪生产工艺的研究及食品安全管控……佟万兵(10.58)燕麦麸冲调粉制备工艺研………………………究孟晶岩，张倩芳，李 敏，等(10.63)产γ-氨基丁酸乳酸菌的高密度培养条件优………………………化徐启民，宋洪宁，曾思恒，等(11.23)酵素酿造过程中乳酸强化发酵工艺研………………………究曹刚刚，冀利峰，徐芳芳，等(11.30)

酶法降解魔芋葡甘聚糖工艺研………………………究唐晓东，孙莹莹，李 瑜，等(11.35)小粒咖啡在烘焙加工过程中的相关技术参数初步研………………………究毕晓菲，李亚男，杨 ，等(11.38)海鲜菇熟制干燥脱水加工方………………………法饶建青，雷伟华，李建芳，等(11.41)乳酸菌发酵番茄酱的加工工艺研………………………究武进雨，季小康，赵苏源，等(11.44)响应面法优化克氏原螯虾虾头酶解工艺研………………………………………究燕瑜翰，卢静静(12.20)兰州百合多糖的酶解工艺及其体外抗氧化活性研………………………究惠和平，王 萍，张心驰，等(12.23)生物酶法提取豆渣中膳食纤维的工艺研…………………………………………………究高 珊(12.29)甘草活性成分低共熔溶剂提取工艺的研……………………………究刘小琳，陈莎莎，黄瑶雁(12.31)南瓜鹰嘴豆营养粉酶解工艺研………………………究张雅娜，狄冰倩，王 欣，等(12.35)超声波-纤维素酶联合辅助提取桑叶蛋白质工艺研………………………………………究傅海庆，张 滢(12.40)分析测试海带褐藻糖胶的分离纯化及其抗氧化活性测…………………………定李荣蓉，付燕红，赵紫涵，等(1.47)QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测茶叶中胺菊 …………………叶美君，杜颖颖，李文萃，等(1.52)柠檬植株4个部位精油出油率比较分…………………………酯析尤桂春，蔡锦玲，武竞超，等(1.57)烟草祖先种及重要野生种叶绿素酶基因CLH1的生物信息学分 ………………赵晨颖，李 晓，梁 淼，等(2.44)藜麦和红米中多酚含量及抗氧化活性的比较研……………………………………………………析究初雅洁(2.50)阳光玫瑰冬葡萄贮藏期糖酸组分及甜酸风味分…………………………析谢林君，成 果，周思泓，等(2.53)HPLC-MS/MS法测定动物源食品中7种磺胺类药物残…………………………留罗长琴，朱显平，任 静，等(3.48)休闲豆干37℃下贮藏的品质变化规…………………………律夏璜金，陈玉涟，谢 恒，等(3.52)荧光定量PCR法检测发酵果汁中嗜酸乳杆………………………………菌王虹军，陈芝娟，李晓静(3.59)基于古籍研究的中国花茶感官术语形成与风味轮构…………………………建黄丽繁，李 强，韩 徐，等(3.62)不同豆类发芽过程中营养成分变化规律的研…………………………究马永轩，李升锋，田 云，等(3.66)模糊数学感官评价法优化甜面酱面糕曲的研…………………………究周 琳，王明东，钟小廷，等(4.47)UPLC-MS/MS测定豆芽中16种硝唑和喹诺酮类抗生素残留的研 …………………究朱小娇，张 亮，张碧宇，等(4.50)气相色谱法测定小麦中辛硫磷的方法研………………………………究李 鹏，李 峰，马宏伟(4.54)冻干保护剂对西番莲酵素粉理化特性菌体活力影响及其益生菌活力评 ……………张 顺，沈雪玉，黄 苇(4.57)氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量的不确定度评……………………………………………………价定胡 引(4.62)液质联用法同时测定特殊医学用途配方食品中泛酸烟酰胺和左旋肉碱的含量……黎小兰，蔡良平，付小蓉，等(4.66)黑果小檗果总花色苷提取工艺优化及热降解动力学研…………………………究刘 菁，孙吉祥，李 倩，等(5.67)GC-MS/MS测定禽源类肉及其肉制品中氟虫腈和3种代谢物残 …………………邢银英，陈 建，张碧宇，等(5.74)酒类产品中甲醛检测方法（紫外分光法）研究与改…………………………留进汪咏曾，祝胡仙，朱教胜，等(5.79)菌落总数测定结果的不确定度评…………………………定蔡晓霞，吴家碧，陈叶兰，等(6.68)赤砂糖还原糖分测定结果的不确定度评…………………………定黄 南，项睿洁，陈 双，等(6.72)制丝加工过程烟叶损耗监控模型的建立及应…………………………用王中山，赵静宜，杨正军，等(6.76)露点渗透压分析仪测定等渗能量胶渗透压的影响因素考…………………………查杨祖伟，黄 玲，彭 辉，等(6.79)基于感官喜爱度排序的广式佛手柑凉果的品质分…………………………析邓家棋，陈嘉澍，黄桂颖，等(6.82)五个印度芸豆品种总酚含量和抗氧化活性研究……Shwetha Narayanamoorthy，Harold Corke，李克虎(7.57)贵州顶坛花椒芳香油成分分…………………………析陆龙发，黄 涛，米 涛，等(7.61)混合益生菌粉检验方法探…………………………讨吴家碧，蔡晓霞，陈叶兰，等(7.63)藏红花花瓣挥发性成分分…………………………析杨军文，向建英，张 媛，等(7.67)有色米营养米粥配方优化及血糖生成指数评…………………………价刘 婷，孙小东，罗雯雯，等(8.50)三种常见可食用种子成分分析及其应用研究……聂海军(8.54)生姜酵素发酵前后风味物质的变…………………………化邱大东，周梨萍，郭文宇，等(8.57)不同提取方法下芜菁功能成分及抗氧化活性测………………………………定于翠翠，张文会，陈 锋(9.68)垂盆草总黄酮含量测定及分………………………………析何 冰，马生健，何旭东(9.71)全营养马铃薯米的品质分析与研…………………………究刘全亮，李珍妮，罗有中，等(9.74)基于L*a*b*表色系定量描述40个马铃薯品种褐变动态发生规律和差异性及其与氨基酸组分关系的研…………………………究孙俪娜，祁岩龙，刘峰娟，等(9.77)低盐菌菇汤发酵过程中挥发性风味物质动态变化研…………………………究解春芝，舒德昌，毛晓悦，等(9.83)

NFC杨梅汁加工及贮藏环节微生物群落多样性分………………………析宣晓婷，崔 燕，程 焕，等(10.66)超高压制备黑茶多糖铁的化学组成与结构特………………………性贾时荣，何 洪，安风平，等(10.73)几种食品快检方法的研究——以洛阳师范学院食堂原材料检测为 …………例马永杰，包洪亮，黄怡硕，等(10.78)高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡蛋中的甲硝………………………唑张金磊，邢丽杰，罗瑞峰，等(11.49)我国不同产区赤霞珠葡萄酒花色苷成分的HPLC-MS分………………………………………析蒋 宝，罗美娟(11.52)高效液相色谱法测定保健食品中非法添加红地那非等化学药 …………………………………………宁 炜(11.56)高效液相色谱法测定巧克力食品中7种合成着色剂的研……………………………物究张海神，周瑞铮，莫淑梅(11.59)HPLC-MS/MS测定大豆中吡虫啉的残留………………………量罗长琴，朱显平，邹 璇，等(11.62)贵州水城小黄姜超临界CO2提取及姜辣素检………………………测梁世康，米 涛，付秋霞，等(11.65)德庆贡柑共产物的营养组成研………………………究胡益波，毛国兴，陈霖红，等(12.47)QuEChERs-气相色谱法测定蔬菜中的有机氯农药残………………………留姚昊宇，朱陆华，范文莹，等(12.51)Panel Check在杂粮馒头定量描述分析中的应用研………………………究李亚楠，梁海娣，钟 萍，等(12.55)基于吹扫捕集-气相色谱-质谱联用分析单粮型白酒风味成 ………………分雷 婷，葛中会，刘贝叶，等(12.58)专题综述冬虫夏草提取物及其活性成分研究进…………………………………………展苑 鹏，刘鑫龙(1.60)微生物发酵农副产物特性及其应用研…………………………究闫星月，王 艳，王 悦，等(1.62)马铃薯全粉在食品应用中的研究进 …………张 棋(1.68)草莓贮藏保鲜方法研究进 …………展张金磊，陈兴煌(2.59)青梅酒发酵关键技术研究进 ………展吴妙鸿，邱珊莲(2.65)机械力对魔芋葡甘聚糖影响研…………………………展究杨晓仪，孙远明，杨幼慧，等(2.70)基于甜樱桃“最初一公里”小型移动预冷机的研制及应…………………………………………用王 丹，张 静(2.73)温室大棚采暖设备智能控制关键技术的研……………………………………………………究赵 华(2.76)玉米皮膳食纤维与高脂血症的研究进…………………………展马溪遥，杜 娟，刘 泽，等(3.69)壳聚糖涂膜技术在水果保鲜中的研究进………………………………展朱露露，高丰衣，李大虎(3.72)葛根粉在面点制品中的应…………………………王 娜，武桢用，王晶晶，等(3.77)竹荪的深加工及营养成分功能性研究进…………………………展毕韬韬，吴广辉，马利娜，等(3.80)浅谈基层食品安全风险监测现状及建…………………………………………议张新荣，李 瑾(3.83)花生的综合加工利用及贮藏技术研究概…………………………述刘雪平，王 鹏，赵孝东，等(4.71)营养素膳食模式与抑郁症关系的研究进…………………………………………展甄 忱，江 凯(4.74)花色豆腐研究进 ………………………………刘芳坊(4.80)物联网技术在食品安全中应用剖………………………………展析曲爱玲，刘红梅，马长路(4.86)基于促进乡村振兴探讨食用菌代餐产品发展及意…………………………义钮马媛，郭 品，刘冀尧，等(4.89)浅谈食品安全监督抽检报告三级审核制………………………度王赛楠，陈 卓，高天蓝星，等(4.92)基于超声波的牛油果品质无损检测系统研…………………………………………究赵晓彪，唐国安(5.82)凝胶糖果常用食用胶种类及特…………………………性高 涵，冷 学，徐 凌，等(5.87)冷冻面团馒头的品质问题及改良剂的应…………………………………………用刘佩诗，赵晨煊(5.90)打叶复烤均质化加工核心指标控制的研究进…………………………展杨家琪，何晓健，潘志玲，等(6.88)干巴菌食药用价值及其产品开发现…………………………状熊永生，杨璐敏，陈正启，等(6.92)百香果化学成分及生物活性研究进…………………………展樊鸿艳，粟 君，陈宇豪，等(6.95)植物油中黄曲霉毒素污染的管控措………………………施王进胜，于阿立，孙双艳，等(6.101)宁夏产区北玫和北红酿酒葡萄研究综……………………………述焦红茹，刘爱国，谢春梅(6.104)西番莲功能特性与加工工艺研究进…………………………展郑煊宇，雍佳雨，刘思迪，等(7.70)纳豆的保健作用及应用前景…………………………张凯淇，于 泽，孔祥佳，等(7.77)不同干燥技术在农产品干燥领域的研究进…………………………展耿 铁，孟 斐，杨卫东，等(7.81)咪唑类离子液体的合成及应用研究进………………………………展李艳秋，马川兰，郭志芳(7.85)槟榔多酚的研究进 ………廖文靖，袁 河，赵志友(7.89)红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进…………………………展展王能凤，杨家荣，蒲云峰，等(7.94)现有残膜回收机作业质量技术研 ……………乔建伟(7.97)洛阳牡丹食品产业发展现状研………………………究究张静林，刘德阳，宋淑亚，等(7.101)超高压技术在食品应用中的研究进………………………………展任博文，董 璇，何 珊(8.61)木姜叶柯种质资源评价及其黄酮物质生物合成调控研究进…………………………展邱小燕，肖深根，李自强，等(8.64)荔枝草研究进展及产品开发概…………………………况黄冉涛，王聚恒，周青辉，等(8.68)

新鲜水果货架期预测模型的研究进…………………………展牛瑞雪，李雪茹，路方慧，等(8.71)热泵联合干燥技术在果蔬干燥工艺中的应用进…………………………展谢 欢，刘晓艳，杨淑纯，等(8.75)金银花提取物功能性质的研究进 ……………张艳杰(8.79)国内猪肉鲜销产品及工艺分析-热鲜肉与冷却………………………………展肉苗 旺，陆欢然，孔凡春(8.84)作物秸秆压缩集捆关键技术研究进 …………郝秋菊(8.88)乡村振兴战略下农产品质量安全问题探………………………………展讨王 鑫，冯骁骄，樊志鹏(8.93)腌制生食动物性水产品产业技术现状及发展趋…………………………势尚海涛，刘晓春，朱 麟，等(9.89)苹果露酒的发展现状及展望…………………………杨艳宇，李茓艳，牟 艳，等(9.95)花生加工产业现状与发展趋…………………………势周献增，钱婧雅，黄凤洪，等(9.97)偏高水分玉米贮藏技术及品质控制研究进………………………展李兴岩，赵 薇，薛 敏，等(9.101)食品加工机械中间歇机构卡死现象的计算与探…………………………………………………讨刘建光(9.104)一种简便的烟叶仓库湿度控制方……………………………法孙建锋，李 臻，蒋健博(9.108)太原市农业会展经济发展路径探 …………索刘金兰(9.111)金花葵活性成分的研究进……………………………展乔薪蓓，徐 颖，贾 娟(10.83)益生菌在发酵饮料中的研究进………………………展张 璇，遇世友，乔丽燕，等(10.87)天然香料精加工技术研……………………究杨柳天壹，周 容，丁 玉，等(10.91)我国婴幼儿食品中克罗诺杆菌的污染及溯源研究进………………………展费 鹏，史恩聪，姚继云，等(10.93)食品安全监督抽检机构中样品流转存在的问题及改进策……………………………略容俊楠，叶金连，易云婷(10.97)植物源天然产物中绿原酸提取方法的研究进………………………展贾 娟，宋安琪，王婷婷，等(11.68)木姜叶柯新型天然甜味剂植物开发的研究进展与展………………………望邱小燕，肖深根，王依清，等(11.72)毛酸浆贮藏保鲜及深加工研究进……………………………展叶春苗，李莉峰，韩艳秋(11.77)浸泡型和发酵型杨梅酒酿造技术研究进………………………展周超超，高毕远，陈竹韵，等(11.80)杨梅色素稳定性研究进………………………展王 欣，万家静，潘靖怡，等(11.85)信阳毛尖中小茶企业生产现状及发展研………………………究陈 晖，杨洁如，张斓君，等(11.89)食品微生物检验方法和技术研究进………………………展刘英语，程爱迪，吴酉芝，等(12.63)基于微胶囊技术在功能性油脂的研究进………………………展赵 伟，宁超美，王海燕，等(12.67)羊乳中掺入牛乳的鉴别技术研究进………………………展岳明星，简伟杰，陈 思，等(12.71)植物黄酮类化合物分离提取纯化和生物活性研究进………………………展陆子叶，刘秀莹，赵新元，等(12.75)鳄鱼的营养成分药理作用及药膳应用研究进………………………展范文昌，叶家昌，卢国宇，等(12.80)芹菜素对机体免疫功能调节作用的研究进……………………………展高国际，龙 玲，张海霞(12.83)人参营养成分及药理活性的研究进………………………………………展都昊贤，王步江(12.88)大连地区常见海洋软体动物凝集素研究现………………………状黄钰迪，赵 菲，李 伟，等(12.92)基于质量安全的农产品电商物流研……………………………究仝好林，谢超峰，彭世豪(12.96)加工教研食品类中外合作办学专业人才培养模式构建——以青岛农业大学为 ………………李 鹏，孙庆杰，陈海华(1.73)基于应用型人才培养的“食品感官评价”课程的教学改革探 …………………例孟德梅，王秀红，汪建明，等(1.77)传统的“食品添加剂”教学模式改…………………………索革徐 青，刘 洋，张雅琳，等(1.82)基于学生工程能力培养的“食品工程原理”课程教学实践与探 ………………卫永华，赵国建，郑亚军，等(1.84)现代学徒制下“中西面点工艺”课程实践性教学改革的研 ………………………索贾 娟，郭志芳，王林山(1.87)指导山楂汁加工及指标分析综合实验关键的措…………………………究施张舒凡，姚圣圣，冯 磊，等(1.91)基于卓越工程师计划的生物工程专业人才培养模式探索与实 …………………蔡 悦，常 飞，夏 明，等(1.94)“食品添加剂”课程混合式教学模式研…………………………践究王宏伟，刘兴丽，张艳艳，等(1.99)基于学习过程的多元化评价模式探索——以“食品微生物学”课程为例……………王芳芳，康大成，刘云国(1.102)基于SPOC高职“食品生物化学”混合式教学的实………………………践陈 凌，骆卢佳，曹巧巧，等(1.105)“食品微生物”课程改革的探……………………………索刘 洋，王新惠，张雅琳(1.108)新工科背景下“食品营养学”课程群建设路径探…………………………………………………析刘石林(1.110)以“新工科”建设为导向的“食品生物化学”课程PBL教学模式的探索………苏 靖，雍雅萍，高治国，等(1.113)地方应用型高校“功能性食品学”课程教学改革探………………………索吴秀宁，彭晓邦，张晓文，等(1.116)虚拟仿真融合传统教学提升“食品工艺综合实验”教学质量的研究……………孙 华，曲静然，邵秀芝，等(1.118)食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研…………………………究王树林，韩丽娟，王进英，等(2.79)

“食品工程原理”课程激发学生自主能动性的研…………………………究张乐道，段 续，任广跃，等(2.84)一流课程背景下“食品营养学”案例库的建设及评…………………………余 华，张价，刘达玉，等(2.86)信息化技术的教学方式初探——以“食品微生物学”为…………………………例魏 奇，刘盛荣，陈美霞，等(2.90)应用型地方高校食品专业本科生创新创业能力培…………………………养肖付刚，王德国，孙军涛，等(2.93)基于工程教育专业认证的“食品工艺学”课程教学改革的探 …………………安艳霞，李会品，林顺顺，等(2.96)新工科背景下“食品分析”课程教学模式的改革探………………………索索孙晓波，王小明，郭 松，等(2.101)新工科背景下混合式教学在“食品化学”课程教学中探………………………索崔国庭，王 缎，任国艳，等(2.104)信息技术下“功能食品”课程考核方式改革与创新研………………………究刘建辉，苏安祥，徐 辉，等(2.107)基于创新性混合教学模式的国际班“食品加工工艺学”课程探索与实践………段邓乐，刘帆，彭进明，等(2.109)基于OBE理念的专业核心特色课程“食品营养学”教学改革初 …………………褚兰玲，葛雪梅，李晓静(2.111)应用型本科食品专业“生化分离工程”教学改革探索与实 …………………………………………探何玲玲(2.114)工程教育认证背景下“食品工厂设计基础”课程教学改革探 ………………践帆，段邓乐，等(2.116)专业学位研究生联合培养实践基地建设探………………………索彭进明，刘讨李萌萌，卞 科，赵仁勇，等(2.118)中英高校本科生物科学专业培养方案的比较研究——以英国知山大学和重庆师范大学为………………………………例张 磊，乐 涛，孙 琦(3.86)反思性教学在食品专业教学改革中的运用——以“食品营养学”为 …………袁 丽，张 伟，刘弘伟，等(3.89)基于OBE理念的应用型本科“食品新产品开发”课程的教学改革与实践………冯 凡，胡 平，韩方凯，等(3.92)“食品安全与毒理学概论”线上线下混合教学模式的实践与探 …………………………………例甄 忱，江 凯(3.95)食品科学与工程专业“4+0”应用型本科专科与普通本科课程标准比较研究——以“饮料生产技术”课程为…………………………索例谢 琼，李 芳，张志强，等(3.98)“互联网+”背景下以超星泛雅平台为依托的“食品工厂设计”开放型课堂建设与探………………………索李素云，王宏伟，刘兴丽，等(3.101)新工科背景下“焙烤工艺学”蒙汉双语课程体系改革初…………………………探马萨日娜，王越男，张美莉(3.104)中加食品专业本科教育比较与思考——以两所普通高校为 ……………………慕鸿雁，陈海华，孙庆杰(3.106)大学生创新创业训练项目探索——以“羽毛画”为………………………例例孙文静，陈 晶，肖翠红，等(3.110)食品科学“虚拟仿真”实践教学平台的建………………………立张 燕，奚春宇，郭 娜，等(3.112)多元化课程考核方式改革研究与实践——以“食品安全检验技术”课程为例……郭 瑞，朱效兵，付 华，等(3.116)基于OBE理念的食品专业“科技论文写作”课程教学改………………………革闫鑫磊，韩汶荧，靳昕东，等(3.118)国际化视野结合PBL/CDIO理念的“食品化学”教学改革与实 …………………吴锁柱，伊 莉，于智慧，等(4.96)大健康产业背景下“食品工艺学”课程改革初…………………………践探黄晓辰，马金魁，梁乐欣，等(4.99)“互联网+”模式下食品专业一流本科课程对大学生创新创业实践问题的研究……刘丽莉，郭净芳，杨协力，等(4.102)工程教育专业认证背景下“食品工厂设计”教学改革探………………………讨张存胜，田潇瑜，闫景坤，等(4.105)第一课堂和第二课堂联动在“畜产品工艺学”中的实践研………………………究刘艳霞，李凤林，匡 明，等(4.108)“互联网+”背景下基于工程教育认证的“食品工艺学”课程体系的构建……安艳霞，张艳杰，李会品，等(4.110)大数据分析背景下双高院校教学质量监控反馈体系建设初探——以食品加工技术专业为………………………例王 充，张小华，魏秋羽，等(4.114)高职食品类专业创新创业实践教学体系建设研………………………………………究李咏梅，谢 婧(4.117)基于应用型专业建设的“食品工艺学实验”教学模式改革——以天津商业大学为…………………………例，张树海，等(5.93)OBE理念下“食品分析”教学模式改革的探…………………………李素芬，王讨侯真真，吴 慧，李瑞婷，等(5.96)基于超星学习通的翻转课堂教学模式的初探——以“食品微生物学实验”为…………………………例梁 杰，蔡力锋，黄建辉，等(5.99)实践性学习模式创新路径研究——以“保健食品概论”课程为 ……………………张小涛，童巧琼，徐连应(5.103)“BOPPPS+对分课堂”教学模式在“食品营养配餐”教学中的应用实 ………………………例赵苗苗，李 霞(5.105)基于“两性一度”理念的“生物药理学”“金课”建设初………………………践探李 欣，纠 敏，原江锋，等(5.107)“分子生物学”网络课程建设的实践和思考……乔 枫(5.110)结合慕课的“食品机械与设备”教学思……………………考司徒文贝，宋贤良，叶盛英，等(5.113)公共管理硕士“一核双融四维四力”培养模式的构建与实践——以福建农林大学为……………………………例阮晓菁，郑子健，施生旭(5.116)基于自主学习的“食品工程原理”参与式翻转课堂的探………………………索石玉刚，李栋辉，房 升，等(6.106)基于移动终端的PBL教学实践反思——以“食品微生物学”课程为 …………例张 鹏，胡 兴，吴建永(6.109)基于食品检验岗位的“食品分析”课程实验教学改革研………………………究刘爱红，何 平，汪浩明，等(6.111)产学研融合创新的发酵食品行业发展模式研………………………究李志阳，秦锡雨，张发英，等(6.114)

一流专业建设背景下三三三制嵌入式创意创新创业教育体系的探索与实践……郭 婷，邹 颖，陈益能，等(6.118)基于OBE理念对应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计过程考核的改革与实………………………践孙舒扬，张淑荣，蒋小满，等(7.104)微生物学实验“水中大肠菌群的检测”教学改………………………………………革周连玉，乔 枫(7.109)职业院校食品类专业课程体系构成研………………………………………究袁美兰，孙 远(7.113)产教融合视角下高职院校课程改革探索——以“食品加工技术”课程为 ………例王加园，加 卫，何丽红(7.117)“互联网+”融入“食品安全学”教学方法改革的探…………………………讨关桦楠，刘晓飞，徐丽萍，等(8.96)PDCA循环在高职食品专业创新创业实践教学体系中的应用研 ………………………………张 采，张 丽(8.100)基于BOPPPS模型的“生物化学实验”教学设………………………究计凌梦荧，胡 芸，金闻馨，等(8.104)基于工程教育认证的“食品质量管理与安全监管”课程教学改 …………革彭英云，崔竹梅，张 然，等(8.108)基于STEM理念的“食品添加剂”课程研………………………究李 颖，张 玲，邱松山，等(8.110)基于5G背景新工科人才培养模式下“食品包装学”课程的改革与探索…………杨祺福，徐文思，贺 江，等(8.113)新工科背景下“食品微生物学实验”课堂教学中的实践作用——以“酸奶的制作”为………………………例涂梦婕，何 莲，徐 培，等(8.116)PBL在“食品标准与法规”课程中的教改探…………………………………………………索严 悦(8.118)基于OBE理念的“生物化学”课程教学改革初………………………探李颖畅，李作伟，吕艳芳，等(9.113)基于“三创”融合的新工科协同育人机制探索与实践——以河南科技大学食品科学与工程专业为………………………例易军鹏，罗 磊，李 欣，等(9.116)食品工程专业学位研究生教育认证的探索研……………………………究潘磊庆，宋 菲，辛志宏(9.119)“食品原料学”课程教学改革的探索与实……………………………践郭淑文，朱效兵，段培斌(9.123)高职高专“面点工艺学”课程标准开发探讨……胡凯杰(9.126)基于提高人才培养质量的高职立体化教材建设与实践——以农产品加工与质量检测专业为………………………例王 充，张小华，刘 凌，等(9.129)后疫情时代“食品微生物学”课程教学改革探………………………索肖 愈，侯爱香，王远亮，等(9.133)新工科背景下基于OBE理念地方应用型高校食品科学与工程专业人才培养研 ……………………王立霞(9.136)基于BOPPPS模式“食品工程原理”线上线下混合式教学的研 ……………………………究李 飞，徐洪宇(9.139)新工科背景下“食品安全检测技术”课程教学改………………………究革王改玲，伍亚华，陶志杰，等(9.143)OBE理念下卓越食品工程师培养的混合式教学在“食品化学”课程中的探索与研究……祝方清，黄朝汤，詹婧娴(9.146)OBE背景下食品科学与工程一流专业人才培养模式研…………………………………………………究李慧芸(10.100)基于OBE理念的“食品化学”课程目标达成度评价研………………………究崔国庭，任国艳，郭金英，等(10.102)基于UbD理论的线上翻转课堂的“食品化学”教学设计与实 ………………时晓磊，奚春宇，黄 卉，等(10.106)基于MOOC的O2O教学模式构建——以“食品理化检验技术”课程为例…………刘丹赤，夏之云，张斯荷(10.108)基于TBL-OBE-CDIO教学模式的“中国传统食品工艺学”课程改 …………践赵晓燕，张晓伟，王 萌，等(10.111)来华留学生“高级食品化学”课程教学的实践与探………………………革索米 思，于文龙，刘卫华，等(10.114)研究生“食品安全管理体系”课程案例库建设实……………………………践郑丽娜，曹冬梅，马 萍(10.118)传统固态发酵虚拟仿真实验项目的建设——以山西老陈醋为 ………………例王 芳，贾万利，王海宾，等(11.93)“食品分析”课程“趣味+案例+实践”三合一教学改革模式探讨……………赵宁宁，苏玖玲，刘 冰，等(11.96)信息化背景下“乳品工艺学”教学的机遇和挑……………………………战张秀凤，申晓琳，付 丽(11.100)基于学习通平台的对分课堂教学在“食品添加剂”课程中的应 ……………黄建蓉，王志江，伍芳芳，等(11.103)“引企入教”模式在“食品感官评价”实验教学中的应………………………用用孙 敏，姚凌云，肖 瀛，等(11.106)“新工科”背景下“食品化学实验”课程教学改革探………………………索徐 霞，蔡燕萍，陈玉峰，等(11.109)基于OBE理念“食品营养与安全”通识课实践教学模式的探 …………………石双妮，张卫斌，田师一(11.111)高校“食品营养学”双语课程的教学改革与实践探………………………索索张 妤，宋洪东，李 森，等(11.115)新工科背景下“食品法规与标准”模块化教学改革探………………………………………索李 瑞，黄 和(11.118)新工科背景下“食品工艺学”国家级一流课程质量评价体系的构 …………刘丽莉，张潇丹，贺家亮，等(12.100)“虚实结合”实践教学体系模式提升食品类专业学生解决“复杂工程问题”能………………………建力陈秀梅，车金鑫，陈东方，等(12.104)基于OBE的食品科学与工程专业实验与实训教学改革探………………………索程 妮，高 慧，张 颖，等(12.107)“食品加工与安全”农业专业学位研究生实践基地建设长效机制探索——以中国农业大学兴化健康食品产业研究院为 ………………季俊夫，马玲君，李 文，等(12.110)苏北食品产业人才需求现状和人才聚集策略研……………………………例究田其英，王 静，翟玮玮(12.114)基于成果导向法的“三特色”“两主线”“农产品加工技术”创新课程体系研………………………究侯 萍，樊伟伟，陈冬梅，等(12.117)